La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado el informe sobre las zoonosis, enfermedades transmisibles de animales a humanos, en la UE en 2007. Las principales infecciones reportadas se transmiten a través de la alimentación. A nivel europeo los casos de campylobacteriosis aumentan un 14% y los de salmonelosis descienden un 7,3%.

Según este informe, en 2007 se produjeron en la UE más de 200.000 casos de Campylobacteriosis y cerca de 151.955 casos
de Salmonelosis . En el caso de
infección por Listeria el número de casos se mantuvo similar y fué de 1.554, con un alto grado de mortalidad (20%). Estas tres fueron las infecciones más destacadas.

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  Los síntomas de Campylobacteriosis son diarreas, dolor estomacal y fiebre, y las bacterias se hallaron principalmente en la carne de ave cruda.

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  Los datos del estudio indican que la Salmonella se encontró sobre todo
  en la carne de cerdo y de ave; en la UE, un 5,5 por ciento de los
  análisis realizados a muestras de ave crudas dieron positivo. También
  se detectó contaminación en huevos y sus derivados.

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  La Listeriosis se detectó principalmente en productos alimentarios listos para consumir, como pescados ahumados y
  otros artículos derivados y, en ocasiones, en los confeccionados a base
  de carne y de queso. 

Los expertos de la EFSA indicaron que la mayor parte
de los casos en humanos fueron "importados" de fuera de la UE, y
recordaron que la presencia de las bacterias más comunes como la
salmonella y el campylobacter en los alimentos puede eliminarse
cocinándolos bien.