Girona dispone del primer laboratorio de Catalunya autorizado para realizar análisis de salmonela y listeria en carne y productos cárnicos destinados a la exportación a EEUU. Estos análisis son una exigencia de las autoridades sanitarias estadounidenses y, en el caso del laboratorio gerundense, se realizan aplicando directamente los métodos autorizados por el Servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección (FSIS) del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA).
Tercera autorización en España
La Dirección General de Salud Pública, Calidad e Innovación (Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad) autorizó al laboratorio de la Agència de Protecció de la Salut en Girona a realizar análisis de salmonela y listeria, en el marco de la exportación a EEUU, el pasado mes de enero.
Se trata de la tercera autorización de este tipo en España, tras el laboratorio del Centro Nacional de Alimentación, en Madrid, y el laboratorio de Salut Pública de la Comunitat Valenciana, y permitirá que el muestreo de control oficial se realice directamente en Catalunya, sin necesidad de remitir las muestras a Madrid o València. Asimismo, el laboratorio de la Agència de Protecció de la Salut podrá realizar los análisis para el control oficial de empresas de Catalunya o de otras comunidades autónomas que exporten carne o productos cárnicos a EEUU.
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Acceder al mercado de EEUU
El pasado mes de mayo 2011 se autorizó en la demarcación de Girona a la primera empresa cárnica catalana para exportar a EEUU y actualmente otras empresas de Catalunya han solicitado ser autorizadas para este mercado y sus condiciones sanitarias se hallan en proceso de validación.
Los análisis de salmonela y listeria sobre carnes susceptibles de ser exportadas al mercado estadounidense son una exigencia del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), y según sus disposiciones normativas, los laboratorios que realicen estos análisis deben aplicar directamente los métodos autorizados por el FSIS u otros métodos reconocidos como equivalentes. Esto implica que deben estar científicamente validados y aprobados o adoptados por una organización reconocida internacionalmente, y deben garantizar el mismo nivel de protección de la salud pública que los métodos aprobados por el propio FSIS.
El Laboratorio de Girona se ha acogido a la primera de las opciones, aplicando directamente los métodos del FSIS sobre dos técnicas analíticas para salmonela y dos más para listeria.
Esta línea de servicio se lleva a cabo en paralelo al control oficial de los alimentos que la inspección oficial de la Agència de Protecció de la Salut, adscrita al Departament de Salut, lleva a cabo de forma rutinaria sobre establecimientos, actividades y productos alimenticios comercializados en el mercado intracomunitario.
Fuente: gencat.cat
