El próximo 1 de octubre tendrá lugar en las instalaciones del Centro tecnológico ainia el seminario "Gestión de Micotoxinas: Marco legislativo y métodos analíticos", organizado por la empresa asociada Bioser. Expertos en análisis de micotoxinas de distintos ámbitos de trabajo participaran en este evento, que está dirigido a técnicos y y responsables de calidad de la Industria Alimentaria.
Seminario "Gestión de Micotoxinas: Marco legislativo y métodos analíticos"
Un aumento de problemas relacionados con las micotoxinas ha provocado un aumento de la conciencia sobre el problema al que se enfrenta la industria alimentaria frente a estas sustancias. Las micotoxinas se encuentran principalmente en especias, frutos secos, cereales y derivados, café, vino, mosto, leche, cacao o hierbas aromáticas, entre otros alimentos.
Con la intención de exponer y compartir los datos e información relacionados con el análisis de micotoxinas, Bioser, asociado a ainia, organiza el seminario de "Gestión de micotoxinas: Marco legislativo y métodos analíticos".
 Imagen: W.Commons |
Con el fin de proporcionar y poder intercambiar información desde todos los puntos de vista posibles, participaran expertos en análisis de micotoxinas de distintos ámbitos de trabajo, desde laboratorios privados que ofrecen sus servicios de análisis de micotoxinas, pasando por centros de investigación, sin olvidar el punto de vista del fabricante de los sistemas de detección de micotoxinas.
En la jornada se analizará la problemática de las micotoxinas en la cadena alimentaria, la legislación aplicable y las tendencias en métodos analíticos. Además, se tratarán las tecnologías aplicadas, como la cromatografía.
El seminario está dirigido a técnicos y responsables de calidad de la Industria Alimentaria, siendo una oportunidad para compartir la inquietudes con una audiencia interesada no sólo en el análisis de micotoxinas sino también en la Seguridad Alimentaria.
Programa
- 10.00 - 10.15 h Bienvenida y presentación de la jornada
- 10.15 - 10.40 h Micotoxinas y su marco regulatorio en La Unión Europea
José Mª Ferrer Villar, Jefe del Departamento de Legislación, AINIA
- 10.40 - 11.10 h Micotoxinas y la cadena alimentaria
Dr. Antonio J. Ramos, Unidad de Microbiologia Aplicada, Departamento de Tecnologia Alimentaria, Universidad de Lérida
- 11.10 - 11.40 h Análisis de micotoxinas por cromatografía
* Pendiente confirmación- Introducción
- Procedimiento de análisis: purificación (clean-up)
- Estándares y material de referencia
- 11.40 – 12.15 h Pausa/Café
- 12.15 – 13.15 h Nuevas tendencias en el análisis de micotoxinas
Markus Kainz, Area Manager, Consultancy Service, Romer Labs Diagnostic GmbH- LC/MS/MS, ¿El nuevo método de referencia?
- MycoSpin 400 y estándares internos en el análisis de rutina
- 13.15 – 13.30 h Ensayos interlaboratorio para micotoxinas
Markus Kainz, Area Manager, Consultancy Service Romer Labs Diagnostic GmbH
- 13.30 h Debate y clausura
Inscripción:
Inscripción obligatoria.
La inscripción se puede realizar por correo electrónico (
), FAX. (+34 93 226 79 79) o por teléfono (+34 93 226 44 77 Ext. 119) antes del 20 de Septiembre de 2013
*plazas limitadas, reservas por orden de inscripción.
Información general
Lugar: ainia centro tecnológico, Parque tecnológico de Valencia, Avinguda de Benjamin Franklin, 5-11, 46980 Paterna, Valencia
Fecha: 1 de octubre de 2013
Contacto:
