La Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL) organiza su décima reunión anual bajo el lema Seguridad alimentaria: analizando el futuro, que tendrá lugar en Lérida los dias 23 y 24 de octubre de 2014. El evento reunirá a expertos y profesionales de la seguridad alimentaria, en un momento clave de cambios en las estructuras, las normas y los conocimientos científicos dentro del sector alimentario.

SEGURIDAD ALIMENTARIA: ANALIZANDO EL FUTURO

La 10a Reunión Anual de la SESAL irá más allá de la estructura clásica de conferencia inaugural y mesas redondas, que se mantendrán en parte, introduciendo debates abiertos y aplicaciones prácticas para el sector alimentario.

La SESAL quiere, de este modo, seguir ofreciendo a todos los profesionales de la seguridad alimentaria la posibilidad de compartir sus comunicaciones, a fin de seguir promocionando y favoreciendo el óptimo desarrollo de un alto nivel de seguridad alimentaria.

El jueves 23 de octubre se celebrará la Asamblea General de Socios de SESAL y el viernes 24 tendrá lugar un programa de actos y ponencias.

PROGRAMA DE PONENCIAS

• SESIÓN PLENARIA: SEGURIDAD ALIMENTARIA: A DÓNDE VAMOS, DE DÓNDE VENIMOS
  Modera: Juan R. Hidalgo. Presidente de SESAL
  Ponente: Eduard Mata. Veterinario. Barcelona

• MESA REDONDA I: ¿EXISTEN LÍMITES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA?
  Análisis de los nuevos conceptos y los nuevos ámbitos que integran la seguridad alimentaria.
  Modera: Alberto Peiró. Mercadona
  Ponente: Daniel Ramón. Consejero Delegado de Biopolis.

• MESA REDONDA II: ADITIVOS, RESIDUOS Y OTROS COMPUESTOS EN ALIMENTOS.
  Análisis de su necesidad. Los usos en el sector primario de fitosanitarios y antibióticos. Medidas de control.
  Modera: Cristina Diez. Palacios
  Ponentes:
  José A. Rísquez. (COVAP) Director de Calidad e I+D+i
  Josep Mestres. Director General de Silliker Ibérica. Ingeniero Agrónomo. Profesor de l’Escola d’Enginyeria Agrònoms. UPC.

• MESA REDONDA III: INFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS. NOVEDADES EN ETIQUETADO.
  Casos prácticos y análisis de la situación.
  Modera: Josep M. Sanuy. Periodista. Subdirector Grup Segre
  Ponentes:
  Josep Ylla. Director General de Calidad. Casa Tarradellas
  Lluís Picart. Director de Protección de la Salud. Agència de Salut Pública de Catalunya
  Montserrat Prieto. Directora del Dept. de Derecho Alimentario. FIAB
  Sebastià Vallès. Jefe del Servicio de Inspección y Control del Mercado. Agència Catalana del Consum.

• MESA REDONDA IV: ÚLTIMOS AVANCES EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.
  La ciencia aplicada al Sector Industrial I+D+i en agroalimentación

  Modera: Olga Martín. Departamento de Tecnología de los Alimentos. Universitat de Lleida
  Ponentes:
  Victòria Ferragut. Profesora de Tecnología de los Alimentos, UAB
  David Flores. Técnico de Aplicaciones y Ventas en la empresa HIPERBARIC
  Alfonso Herrero. AFRUCAT (Asociación Empresarial de Frutas de Catalunya)

Lugar: PCiTAL. Parc Gardeny. Edifici CeDiCo. Auditori Dr. Joan Oró,  LLeida
Fecha: 23 y 24 de octubre de 2014
Más información e inscripciones: http://sesal.org/pre