La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado la décima revisión de la Guía del Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias. Este documento tiene por objetivo facilitar la clasificación e identificación de las empresas y establecimientos alimentarios para su inscripción en el Registro General Sanitario, cuya finalidad es proteger la salud pública y los intereses de los consumidores.

La norma BRC Food Safety es una herramienta cada vez más utilizada por empresas de la industria alimentaria en todo el mundo para gestionar la seguridad y calidad de sus productos, asi como obtener un distintivo de excelencia ante los consumidores. Las principales no conformidades halladas en las auditorias realizadas durante 2018 están encabezadas por deficiencias en las auditorias internas y aspectos de mantenimiento e higiene.

El congreso bienal Barcelona Pest Control Innovation Forum 2019 se celebrará los próximos dias 1 y 2 de abril, en Barcelona. El evento, organizado por ADEPAP, presenta un innovador formato, con una fuerte componente participativa mediante la realización de workshops con intercambio de opiniones, experiencias y propuestas en ámbitos de conocimiento y gestión empresarial en el control de plagas.

La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) ha publicado la Norma UNE-EN ISO 7393-2, que especifica un método para la determinación del cloro libre y del cloro total en agua, fácilmente aplicable a ensayos de campo y de laboratorio. Este método es apropiado para el agua potable y otros tipos de aguas, en las que los halógenos adicionales como el bromo, iodo y otros agentes oxidantes se encuentren presentes en cantidades casi insignificantes.

Los rodenticidas anticoagulantes, clasificados como CMRs en concentraciones iguales o superiores a 30ppm, siguen siendo una opción difícil de reemplazar. El colecalciferol, cuyo principio activo es la vitamina D, se consideró como posible solución eficaz y menos tóxica que los anticoagulantes, hasta que fue identificado como disruptor endocrino en 2017. A pesar de ello, el Comité Permanente de Biocidas de la UE acaba de respaldar su aprobación para biocidas TP14.

La cucaracha Blatella germanica es considerada como el paradigma de plaga que afecta a instalaciones donde se manipulan de alimentos, bares, restaurantes, hoteles y viviendas. Para combatirla, el uso de insecticidas es una de las principales opciones. Pero las crecientes restricciones en la autorización de sustancias activas biocidas y la aparición de resistencias entre los insectos nos lleva a buscar alternativas. Por ejemplo, la esterilización por edición genética.