En cocinas industriales y en la industria alimentaria encontramos principalmente dos grandes tipos de detergentes: ácidos y alcalinos. Conocer sus diferencias, aplicaciones y modo de uso es fundamental para garantizar la eficacia de la limpieza y evitar daños en instalaciones o equipos.
Las condiciones de calor extremo y la alta radiación pueden comprometer tanto la eficacia como la seguridad de los biocidas en verano. Vamos a ver algunos de los factores que afectan a la estabilidad de los biocidas y buenas prácticas de almacenamiento para evitarlo.
La norma UNE-EN 118:2025 establece el método de ensayo en laboratorio para evaluar la eficacia preventiva de los productos químicos protectores de la madera contra las especies de termitas del género Reticulitermes, comúnmente conocidas como termitas subterráneas europeas. La Asociación Española de Normalización acaba de publicar una nueva versión de esta norma.
La Comisión Europea ha aprobado el uso de dos sustancias activas biocidas: el MIT para biocidas del tipo de productoTP6 (conservantes) y el ácido peracético generado a partir de acetato de 1,3-diacetiloxipropan-2-ilo y peróxido de hidrógeno en biocidas TP 2 (desinfectantes). Asimismo, también ha renovado la aprobación de la épsilon metoflutrina para su uso en productos biocidas TP18 (Insecticidas, acaricidas y productos para controlar otros artrópodos).
La norma UNE-EN 17971:2025 establece los requisitos técnicos y de seguridad para los dispositivos de generación de ozono in situ, utilizados principalmente en el tratamiento y desinfección del agua destinada al consumo humano y del agua de piscinas.
La utilización de productos biocidas en tratamientos como la desinfección, desinsectación o el control de legionella genera inevitablemente residuos que, en muchos casos, se clasifican como peligrosos. Una correcta gestión de estos residuos es fundamental para proteger la salud de los trabajadores, evitar la contaminación ambiental y cumplir con la legislación vigente.
El triple enjuague es una práctica clave en la gestión segura de los residuos de productos biocidas. Una vez que el envase del producto biocida está vacío tras su utilización, debe ser lavado y enjuagado adecuadamente por razones de seguridad, medioambientales, económicas y de cumplimiento normativo.
BASF ha presentado en España Seclira® Fly Bait, su nuevo insecticida para el control de moscas. Mediante dos exitosos eventos en Zaragoza y Madrid, en los que participaron destacados expertos, se dió a conocer esta innovadora y eficaz solución para el sector del control de plagas y para la mejora de la bioseguridad en explotaciones ganaderas y entornos urbanos.
El Comité de Biocidas de la ECHA ha emitido nuevos dictámenes en los que apoya la renovación de la autorización de siete rodenticidas anticoagulantes para biocidas TP 14, con ciertas excepciones específicas de uso, y la autorización de la alfa-bromadiolona para el mismo tipo de producto.
En entornos donde la higiene no es negociable, como las cocinas industriales, el uso de geles insecticidas representa una solución efectiva, discreta y segura para el control de cucarachas. Su éxito, sin embargo, depende de una aplicación profesional y del seguimiento continuo como parte de un programa integral de control de plagas.
