Determinación de las micotoxinas T-2 y HT-2 en cereales, nueva norma UNE
Enviado por editora el Mar, 07/18/2023 - 01:02Las micotoxinas T
-2 y HT-2 son sustancias químicas producidas por hongos
Fusarium
spp. que pueden contaminar los cereales, principalmente la avena, aunque también el trigo, el maíz, la cebada o el arroz y sus productos
derivados. La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la norma UNE-EN 16923:2023, en la que se describe un método para la determinación de estas micotoxinas en cereales mediante extracción por SPE y HPLC-MS/MS.