Laboratorio de análisis

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La contaminación química del agua de consumo, un interrogante a nivel global

Enviado por editora el Mié, 01/25/2023 - 01:34

La calidad química del aguade consumo es un problema global creciente, que debe abordarse para garantizar el acceso sostenible a este recurso en muchas partes del mundo. Entre otras muchas fuentes de contaminación, los trihalometanos que se forman al desinfectar el agua con cloro afectan a una gran parte de la población mundial pero con grandes diferencias a nivel regulatorio y de monitoreo entre países y regiones.

Los microplásticos que comemos

Enviado por editora el Lun, 01/23/2023 - 01:02
microplasticos

La presencia de microplásticos en los alimentos es un riesgo de seguridad alimentaria con relevantes brechas de conocimiento todavía, que no permiten formular conclusiones definitivas sobre la importancia de estas partículas para la salud pública. El documento de la FAO "Contaminación por microplásticos en la cadena de valor de los alimentos" recopila el conocimiento más actual sobre este tema. 

Propuesta de restricciones a la fabricación, comercialización y uso de sustancias PFAS

Enviado por editora el Jue, 01/19/2023 - 01:01
Sustancias PFAS

Cinco paises europeos han solicitado a la ECHA la aplicación de restricciones a la fabricación, comercialización y uso de las sustancias perfluoroalquiladas (PFAS), contaminantes antropogénicos tóxicos y muy persistentes. Dos de las principales vías de exposición humana a las sustancias PFAS son el agua de consumo y los alimentos. 

Tratamiento del agua de piscinas: nuevas normas UNE

Enviado por editora el Mar, 01/17/2023 - 01:04
tratamiento del agua

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado tres nuevas normas sobre productos químicos utilizados en el tratamiento del agua de piscinas. En ellas se describen las características y propiedades de cada producto y se proporciona información sobre su uso en el tratamiento del agua de piscinas.

Gestión conjunta de los sistemas de autocontrol de la Calidad y Seguridad Alimentarias basados en APPCC

Enviado por editora el Lun, 01/16/2023 - 01:06
appcc

¿Cómo integrar el sistema de autocontrol de la calidad en el sistema de autocontrol de la seguridad alimentaria basado en el APPCC? ¿Porqué implantar un sistema de autocontrol de la calidad alimentaria? ¿Cómo adaptar los planes de prerrequisitos al control de la calidad? Todas estas cuestiones se trataran en una jornada técnica online organizada por el DACC, en la que además se presentará una guia para la gestión conjunta del autocontrol de la calidad y la seguridad, dirigida a operadores alimentarios.

Publicado el RD 3/2023 sobre los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo

Enviado por editora el Jue, 01/12/2023 - 01:01
calidad del agua

El nuevo marco legal sobre los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo entra en vigor hoy, 12 de enero de 2023. Entre otros aspectos, el RD 3/2023 introduce un enfoque basado en el riesgo que abarca toda la cadena de suministro, establece los requisitos de calidad del agua utilizada en la industria alimentaria, actualiza parámetros y valores paramétricos e introduce los Planes Sanitarios del Agua en el abastecimiento y los edificios prioritarios.

Sanidad informa sobre las fechas de entrada en vigor de diversos apartados del RD 487/2022 sobre prevención y control de la legionelosis

Enviado por editora el Lun, 01/09/2023 - 01:18

El Ministerio de Sanidad ha emitido una nota informativa sobre la entrada en vigor de algunos de los apartados del Real Decreto 487/2022, de 21 de junio, por el que se establecen los requisitos sanitarios para la prevención y el control de la legionelosis, que entró en vigor el pasado 2 de enero 2023.

Control de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carnes y lácteos

Enviado por editora el Mar, 01/03/2023 - 01:15

Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) es uno de los principales patógenos transmitidos por los alimentos, principalmente la carne y leche cruda de vacuno y otros rumiantes contaminadas con la bacteria. Como primer paso para desarrollar directrices para el control de STEC en estos alimentos, la FAO/OMS ha publicado un informe que analiza la eficacia de las medidas de control aplicadas actualmente en las distintas etapas de producción.

Publicado el RD que establece medidas de protección frente al gas radón en el trabajo

Enviado por editora el Vie, 12/23/2022 - 01:08
radon

La protección de la salud frente al gas cancerígeno radón da un paso importante con el recién publicado Real Decreto 1029/2022, que establece la obligación del Gobierno de impulsar y aprobar un Plan Nacional contra el Radón, así como la obligación de realizar mediciones de la concentración del gas en determinados lugares de trabajo y a mitigar su presencia cuando se supere el nivel de referencia de 300 Bq/m3.