Codificar por colores, una forma de prevenir la contaminación cruzada por gérmenes y alérgenos
Enviado por editora el Jue, 09/27/2018 - 01:00La codificación por colores es una buena medida para mejorar la prevención del riesgo de contaminación microbiana o por alérgenos en los procesos de producción de alimentos. Asignar colores a las herramientas, para reconocer fácilmente el uso al que están destinadas, ayuda a mantener los diversos niveles de higiene requeridos y a evitar las contaminaciones cruzadas.