El proyecto europeo Democophes, realizado en 17 países europeos, ha estudiado la exposición a cinco contaminantes ambientales en mujeres y niños: mercurio, cadmio, cotinina, ftalatos y bisfenol A. La presencia de mercurio en las mujeres españolas superó seis veces la media de estos países. La exposición a este neurotóxico está influenciada por el consumo de pescado.
La Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya organiza la conferencia Nuevos criterios registrales de los establecimientos minoristas de alimentación en Catalunya, que dará a conocer el nuevo registro autonómico tras la aplicación del RD 191/2011 y los criterios para la inscripción registral de establecimientos minoristas del sector alimentario en los registros municipales.
La CE ha aprobado un paquete de medidas para reforzar la salud y seguridad en toda la cadena agroalimentaria. La compleja legislación actual quedaria reducida a 4 actos legislativos en las áreas de sanidad animal, sanidad vegetal, materiales de reproducción vegetal y controles oficiales. Un quinto apartado regularia la financiación de acciones destinadas a garantizar la salud de personas, animales y plantas en la cadena agroalimentaria.
El próximo mes de octubre se celebrará en Madrid la V edición de BioMicroWorld, una conferencia internacional de referencia en el sector de la microbiologia ambiental, industrial y aplicada. Microbiologia de los alimentos, biofilms, antisépticos y desinfectantes, o las superficies antibacterianas serán algunos de los temas a tratar.
Actualmente existe una cierta confusión en el entorno alimentario sobre las necesidades de formación de la gente que realiza operaciones de limpieza y desinfección periódicas, por ello hemos decidido publicar este artículo con el ánimo de esclarecer las cosas, veremos si lo conseguimos.
Esta Jornada Ténica, organizada por el CNTA y Betelgeux, se centrará en las soluciones a la problemática que supone la bacteria Listeria monocytogenes en las industrias alimentarias: estrategias de control, detección y eliminación de biofilms de manera rápida y visual, prácticas innovadoras en limpieza y desinfección, así como proyectos europeos en busca de la eficiencia en este ámbito.
HYPRED nos informa sobre el desarrollo de sus Jornadas sobre seguridad alimentaria celebradas recientemente en Madrid y Vic. Bajo el lema "Buscando el riesgo cero", las jornadas, que contaron con la presencia de numerosos asistentes, se centraron en dos aspectos fundamentales de la seguridad alimentaria: la eliminación del biofilm y el control y erradicación de Listeria Monocytogenes.
La campilobacteriosis fué la zoonosis más reportada en la UE durante 2011, con 220.209 casos humanos. La incidencia de la salmonelosis y la listeriosis descendió, mientras que los casos de E.coli verotoxigénica (VTEC) se incrementaron más del 150% debido al importante brote que afectó principalmente a Alemania en el verano de 2011.
La Asociación de Veterinarios Municipales (AVEM) organiza el seminario "Bioseguridad alimentaria", que tendrá lugar el 24 de abril de 2013 en Murcia. En el evento se abordará, desde diferentes perspectivas, la importancia que tiene la bioseguridad en todas las fases del proceso de elaboración, conservación y transporte de los alimentos en las diferentes industrias alimentarias.
HYPRED organiza estas Jornadas, bajo el lema "Buscando el riesgo cero", centradas en dos aspectos fundamentales de la seguridad alimentaria: la eliminación del biofilm y el control y erradicación de Listeria Monocytogenes. En ellas se analizará la situación actual y las últimas novedades en procedimientos especiales de limpieza y desinfección.
