Los errores en el marcado de la fecha de consumo preferente en alimentos no perecederos contribuyen significativamente al desperdicio alimentario en la UE. El IRTA ha elaborado un informe técnico, relativo a los criterios y procedimientos necesarios para ayudar a los elaboradores de alimentos a establecer correctamente la durabilidad de los mismos, que se presentará el próximo 14 de septiembre en una jornada online gratuita.
Fecha de consumo preferente de los alimentos
Los errores en el establecimiento y marcado de la fecha de consumo de los alimentos, y la mala interpretación de esta información por parte de los consumidores, son el origen del 10% del desperdicio alimentario que se produce cada año en la UE.
A petición del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC), el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) ha elaborado un informe técnico relativo a los criterios y los procedimientos necesarios para establecer la fecha de consumo preferente de alimentos no perecederos, que será presentado en la jornada "¿Cómo establecer la fecha de consumo preferente en alimentos no perecederos para prevenir el desperdicio alimentario?" el próximo 14 de septiembre de 2023.
La jornada está dirigida a empresas y profesionales elaboradores de alimentos, con el objetivo de apoyarles para establecer correctamente, y con criterios científicos, la durabilidad de los alimentos que comercializan.
Con esta acción se espera contribuir a reducir el desperdicio alimentario asociado a las fechas de marcado de los alimentos.
Programa de la jornada
- 9.30 h
Presentación de la jornada
Glòria Cugat Pujol. Subdirectora General de Transferència i Innovació Agroalimentària del DACC.
- 9.45 h
Metodologia para determinar el tipo de fecha de marcado de los alimentos
Sara Bover Cid. Investigadora del Programa de Funcionalitat i Seguretat Alimentàries, IRTA.
- 10.45 h
Establecimiento de la vida útil en alimentos no perecederos
Maria Dolors Guàrdia Gasull. Investigadora del Programa de Qualitat i Tecnologia Alimentàries, IRTA.
- 11.30 h
Turno abierto de preguntas
- 12.00 h
Clausura de la jornada
Información general
Jornada técnica ¿Cómo establecer la fecha de consumo preferente en alimentos no perecederos para prevenir el desperdicio alimentario?"
Fecha: 14/09/2023
Horario: 09:30h - 12:00 h
Modalidad: online
Organiza: IRTA /DACC
Más información e inscripciones: https://transferencia.irta.cat
La jornada es gratuita y las plazas son limitadas
