AENOR ha puesto en marcha la aplicación on-line AENORmás para facilitar el acceso al catálogo de normas técnicas publicadas por la Asociación, que puede resultar de interés para empresas y organizaciones de diversos sectores, como el agroalimentario, el del tratamiento del agua o el de la calidad del aire interior. La aplicación mantiene al día al usuario de las novedades y actualizaciones de las normas.
La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) ha lanzado AENORmás, una nueva aplicación on line para facilitar el acceso a las normas técnicas en vigor que ayudan a cumplir con los requisitos legales aplicables a productos y servicios, ya sea para consultar las colecciones temáticas de normas confeccionadas por AENOR o creando cada usuario sus colecciones personalizadas según el sector de actividad.
El sector agroalimentario
En el sector alimentario, por ejemplo, la nueva aplicación on line facilitará el acceso a las organizaciones del sector agroalimentario a un catálogo de 1.045 normas técnicas, actualmente en vigor, relacionadas con este sector.
AENORMÁS permite a las empresas y entidades del sector agroalimentario encontrar las normas que les ayudan a garantizar la calidad, seguridad e higiene en toda la cadena alimentaria, desde la producción, elaboración, manipulación y envasado, hasta su llegada al consumidor final a través de los canales de distribución o servicios de restauración y catering.
Las normas contribuyen a generar confianza en toda la cadena.
Existen numerosas normas que ayudan a incrementar la competitividad, calidad y seguridad alimentaria; por ejemplo, la Norma UNE-EN ISO 22000:2005 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.
Esta es una de las normas que más interés ha despertado entre el sector agroalimentario, al incorporar los principios de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y las etapas de aplicación desarrolladas por el Codex Alimentarius.
Por otra parte, hay normas que fijan los métodos de análisis y ensayo.
Entre éstas, se encuentran las de determinación de alérgenos alimenticios, contaminantes procesales, biotixinas, organismos modificados genéticamente, alimentos irradiados o contaminación microbiana.
Por ejemplo, la nueva Norma UNE-ISO 17604:2013 Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Toma de muestras de canales para análisis microbiológico, que viene recogida en el Reglamento 2073/2005.
Además, el catálogo de normas UNE también contiene normas del sector restauración como parte final de la cadena alimentaria. De este modo, las 10 normas editadas hasta el momento en esta actividad abordan temas relativos a las cocinas, transporte, prestación del servicio en sala o aplicación de los principios APPCC.
Aenormás mantiene actualizadas automáticamente las colecciones ahorrando el tiempo en el seguimiento de las normas, de tal manera que los usuarios acceden siempre a la última versión de las normas que aplica a los productos y servicios que resultan de interés.
La suscripción a este servicio es más económica que la compra unitaria de normas, ya que se realiza a través de una tarifa plana anual.
Fuente: AENOR
