La novena edición del Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiologia alimentaria, que tendrá lugar en Bellaterra (Barcelona), se centrará en métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente microorganismos en alimentos y agua.
El evento, que incluye talleres prácticos, está dirigido a aquellas personas relacionadas con la microbiología de los alimentos en laboratorios, consultorias, industria agroalimentaria, técnicos de empresas, profesores, etc.
Más información sobre el evento, programa e inscripciones en webs2002.uab.cat/workshopMRAMA
Destacamos algunas de las ponencias:
MARTES, 23 de noviembre
"Armonización internacional de métodos microbiológicos"
por Dra. Cécile Lahellec (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments -AFSSA-, Alfort, Francia)
"Historia de los métodos rápidos y la automatización en microbiología"
"Toma y preparación de muestras de alimentos sólidos y líquidos, superficies, y aire"
"Miniaturización: microplaca, número más probable (NMP), recuento de células viables, otras. Galerías de identificación"
por Dr. Daniel Y. C. Fung
"La polymerase chain reaction (PCR)"
por Dr. Armand Sánchez Bonastre (Universitat Autònoma de Barcelona -UAB-, Bellaterra -Cerdanyola del Vallès-)
"Automatización integral de un laboratorio de microbiología de alimentos. Visión desde la empresa privada"
por Sr. Hilario Zapata Bozalongo (MahnMac Delicatessen, SL, Lodosa)
"Métodos para contar las células viables: membrana hidrofóbica, siembra en espiral, citometría de flujo, técnica de filtración por epifluorescencia directa (DEFT), otros"
"Otras técnicas para detectar microorganismos: doble tubo de Fung, tubo de Lee, tubo de Fung-Yu, otras"
"Métodos para contar las células viables, basados en impedancia, conductancia y capacitancia eléctricas"
"Métodos para contar las células viables, basados en ATP - bioluminiscencia y colorimetría"
por Dr. D. Y. C. Fung
Empresas de microbiología: 4 exhibiciones
- Detección de parámetros microbiológicos: indicadores de calidad y patógenos alimentarios (Gomensoro, SA)
- La cadena de la microbiología clásica industrial: primera dilución; homogeneización; dilución espiral; recuento de colonias; y comunicación entre todas las etapas con la base de datos (IUL, SA)
- Una nueva y revolucionaria tecnología para la detección rápida y no destructiva de microorganismos en muestra filtrables (Millipore Ibérica, SA)
- Sistema BAX Q7: la PCR sencilla y robusta, diseñada para las necesidades de la industria alimentaria y los laboratorios de referencia y control oficial (Oxoid, SA -parte de Thermo Fisher Scientific, Inc-)
MIÉRCOLES, 24 de noviembre
Empresas de microbiología: 4 exhibiciones
- Automatización y trazabilidad del laboratorio de microbiología. Soluciones de microbiología rápida (AES CHEMUNEX España, SA)
- La automatización en la detección y el recuento en el laboratorio de microbiología: una realidad (bioMérieux España, SA)
- Kits foodproof para PCR en tiempo real: soluciones validadas para la industria alimentaria (BIOTECON Diagnostics, GmbH)
- Eppendorf: un sistema completo para PCR en tiempo real (Eppendorf)
Empresas de microbiología: presentación multimedia
- BD DS: sistemas y productos para análisis microbiológico de aguas y alimentos, y control ambiental (BD Diagnostic Systems)
"Métodos inmunológicos para identificar microorganismos y sus toxinas: separación inmunomagnética, ELISA y ELFA, aglutinación del látex, inmunodifusión lateral, inmunoprecipitación, otros"
por Dr. D. Y. C. Fung:
"Monitorización por bioimpedancia: protocolos y aplicación en la industria alimentaria"
por Sr. Xavier Ferrando Martínez (Clinical Nutrition, SA, Argentona)
JUEVES, 25 de noviembre
Empresas de microbiología: 4 exhibiciones:
- Metódos rápidos y desempeño de la función calidad en la industria alimentaria (3M España, SA)
- Implementación de sistemas de detección de patógenos alimentarios en laboratorios de control de calidad (Applied Biosystems)
- Métodos rápidos para la detección de alérgenos y micotoxinas en productos e instalaciones (Bioser, SA)
- La automatización integral del análisis de alimentos: patógenos, alérgenos, micotoxinas, etc. (MicroPlanet Laboratorios, SL: BioControl Systems, Inc)
"Liberación positiva de lotes de carne fresca como materia prima: recuento microbiano en tiempo real"
por Sr. Alfonso Alejos Pérez (Martínez Loriente, SA, Cheste)
"Método para evaluar la limpiabilidad in situ de equipos para el procesado de alimentos"
por Sra. Mª Irene Llorca Pellicer (ainia.centro tecnológico, Paterna)
Empresas de microbiología: 4 exhibiciones:
- Metódos rápidos y desempeño de la función calidad en la industria alimentaria (3M España, SA)
- Implementación de sistemas de detección de patógenos alimentarios en laboratorios de control de calidad (Applied Biosystems)
- Métodos rápidos para la detección de alérgenos y micotoxinas en productos e instalaciones (Bioser, SA)
- La automatización integral del análisis de alimentos: patógenos, alérgenos, micotoxinas, etc. (MicroPlanet Laboratorios, SL: BioControl Systems, Inc)
VIERNES, 26 de noviembre
Talleres:
- Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet (plazas limitadas),
a cargo de la Sra. Montse Vila Brugalla (Agencia de Salud Pública de Barcelona)
- Inmunosensores electroquímicos para detectar bacterias patógenas (plazas limitadas),
a cargo de la Dra. Mª Isabel Pividori Gurgo, y las Sras. Susana Liébana Girona y Tamara Laube Chávez (UAB)
- Cuantificación de micotoxinas, alérgenos y organismos modificados genéticamente (OMGs) por inmunodifusión lateral (plazas limitadas),
a cargo de Generon, srl (Santa Maria di Mugnano, Italia)
Información general:
Fecha: 23 a 26 de noviembre de 2010
Lugar: Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB; Bellaterra -Cerdanyola del Vallès-)
Contacto:
Josep Yuste Puigvert (
)
Marta Capellas Puig (
)
93-5811446 / 93-5811494
