La Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) organiza la XIII edición del Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria, que se celebrará en Bellaterra (Cerdanyola del Vallès) del 25 al 28 de noviembre de 2014.

XIII Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria

El objetivo de este curso es transmitir conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar, en alimentos y agua, los microorganismos habituales y sus metabolitos.

El evento está organizado por el Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments y el Departament de Ciència animal i dels aliments, de la Universidad Autónoma de Bellaterra.

Como en años anteriores, el ponente principal será el Profesor Dr. Daniel Y. C. Fung, de la Kansas State University (EEUU), experto en microbiología de los alimentos y científico de prestigio internacional en el ámbito de los métodos rápidos y miniaturizados y la automatización.

El curso estará estructurado sobre un programa de ponencias, sesiones prácticas en laboratorio, exhibiciones a cargo de empresas de microbiología y tres talleres.

Las temáticas que se trataran en las ponencias seran:

• Visión general y extensa de los métodos rápidos y miniaturizados, y la automatización en microbiología
  Dr. Daniel Y. C. Fung (Kansas State University, Manhattan, Kansas, EUA)
• "La microbiología hace unas décadas: implementación del control de calidad. La saga de las salmonelas"
  Sra. Corrie Allaert Vandevenne (CREOLIA, Montpellier, Francia) y Dra. Cécile Lahellec (AFSSA, Maisons-Alfort, Francia)
• "La polymerase chain reaction (PCR)"
  Dr. Armand Sánchez Bonastre (UAB):
• "Consideraciones sobre la evaluación de los métodos microbiológicos rápidos"
  Dra. Ruth Eden (BioLumix, Inc, Ann Arbor, Michigan, EUA):
• "Implementación de un método rápido basado en una plataforma fácil de usar y validada para control de calidad en cervecería"
  Dr. Tadhg O’Sullivan (Heineken Supply Chain, BV, Zoeterwoude, Países Bajos):
• "Microbiología del abastecimiento de aguas: aspectos sanitarios y ecológicos"
  Dr. Ferran Ribas Soler (Sociedad Española de Microbiología, Comisión de Normalización y Validación, Madrid):
• "La paradoja de Campylobacter spp. en carne de ave y sus derivados: tan frecuente y tan poco detectado"
  Sr. Pascal Monzó Martos (Productos Florida, SA, Vila-real):
• "Validez de los resultados microbiológicos: ¿te informan del microbioma de tu empresa?"
  Sr. Jon Basagoiti Azpitarte (Imagining  Management Systems, SLU, Ermua):
• "Determinación del origen de los alimentos partiendo de la ecología microbiana"
  Dr. Jean-Christophe Meile (Cirad, Montpellier, Francia):
• "Recursos en rapidmicrobiology.com y las redes sociales para microbiólogos de alimentos"
  Sra. Sue Brockman (Rapid Test Methods, Ltd, Cork, Irlanda):
• "Requisitos microbiológicos para exportar productos cárnicos, según el país de destino. Gestión para su evaluación y su cumplimiento en la industria"
  Sra. Cristina Díez Fernández (Grupo Empresarial Palacios Alimentación, SA, Albelda de Iregua):

El evento está dirigido a directores y técnicos de industrias, consultorías y laboratorios agroalimentarios, y de otros sectores (microbiológico, clínico, farmacéutico, cosmético, químico, medioambiental, etc.); inspectores veterinarios y demás personal de la administración; estudiantes de grado y postgrado, personal técnico y profesores universitarios; personal de otros centros de investigación; etc.

Más información e inscripciones en la web del evento: http://jornades.uab.cat/workshopmrama/