La XI edición del Workshop sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria (MRAMA) se centrará en los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua. Tendrá lugar del 20 al 23 de noviembre de 2012 en la Universidad Autónoma de Barcelona.
El Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments y el Departament de Ciència animal i dels aliments, ambos organismos de la Universidad Autónoma de Barcelona, organizan este evento, que está dirigido a profesionales relacionados con laboratorios y empresas de microbiología, consultorías e industrias agroalimentarias, inspectores, estudiantes de grado y postgrado , etc.
Ponencias
Entre los diversos ponentes destaca el Profesor Dr. Daniel Y. C. Fung, catedrático de la Kansas State University (EEUU), especialista de prestigio internacional en el ámbito de los métodos rápidos y miniaturizados y la automatización en microbiología de los alimentos.
 Imagen: X Workshop MRAMA, UAB |
Las ponencias trataran temas como muestreo de alimentos, superficies y aire, técnicas de detección y recuento de microorganismos, la norma ISO 9308-2, la caracterización rápida de patógenos o el uso de sensores de superficie en la industria alimentaria.
Sesiones Prácticas
Se realizaran sesiones prácticas en las que se ensayaran diversos métodos microbiológicos rápidos. Estas sesiones serán impartidas por los Dres. Mª Manuela Hernández Herrero y Artur Xavier Roig Sagués.
Entre otros, se trataran los Sistemas automatizados de preparación de muestras, siembra y recuento, Sistemas de control ambiental, Descripción y preparación de medios de cultivo cromogénicos, Preparación de galerías de identificación o la Preparación y lectura de métodos de detección inmunológica.
Exhibiciones de empresas de microbiología
En este apartado, las empresas explicaran y mostraran el funcionamiento de sus productos y servicios en microbiología alimentaria.
Participan las empresas IUL , Life Technologies, Millipore Ibérica, Oxoid, bioMérieux España– AES CHEMUNEX España, 3M España, Bioser , CEERAM, Sigma-Aldrich Química, IMICROQ, BIOTECON Diagnostics y Becton Dickinson.
Talleres
Se realizaran tres talleres:
- Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet
Sra. Montse Vila Brugalla, Agencia de Salud Pública de Barcelona, Barcelona
- Uso de un método rápido y no instrumental para identificar las seis Escherichia coli verotoxigénicas no-O157 más frecuentes
Sr. Fernando M. Rubio, Abraxis, LLC, Warminster, Pensilvania, EUA
- No conformidades típicas en las auditorías de seguridad alimentaria (IFS, BRC y FSSC22000)
Sra. Mercè Sánchez Rodríguez, SGS ICS Ibérica, SA, Barcelona
Información general:
Lugar: Universitat Autònoma de Barcelona, Facultat de Veterinària, Salón de actos, Bellaterra (Cerdanyola del Vallès)
Fecha: 20 a 23 de noviembre de 2012
Contacto:
Josep Yuste Puigvert (
)
Marta Capellas Puig (
)
Tel. 93-5811446 / Fax 93-5811494
Más información e inscripciones en la web del evento: http://jornades.uab.cat/workshopmrama/
