La infecciones gastrointestinales causadas por el parásito Cryptosporidium spp. se asocian frecuentemente al uso de aguas recreativas, como piscinas de uso público. La ASPCAT dedica una sesión especializada a este patógeno, cuya incidencia va en aumento en España, su prevención y control. La sesión podrá seguirse presencialmente o via Zoom.

BestDate es una herramienta desarrollada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarios (IRTA), cuyo objetivo es dar soporte al decidir el tipo de fecha de marcado de los alimentos envasados: la "fecha de consumo preferente" o bien la "fecha de caducidad". 

La CE ha aprobado el nitrogeno generado in situ del aire ambiente como sustancia activa biocida para el control de plagas por anoxia. El nitrogeno generado del aire ambiente se ha incluido en el Anexo I del Reglamento 528/2012, en el que se listan las sustancias activas biocidas de bajo riesgo.

Entre nuestra amplia oferta de cursos online relacionados con la sanidad ambiental y la higiene alimentaria, este mes de mayo os recomendamos nuestras formaciones "PRERREQUISITOS Y APPCC" y "MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS". Dos clásicos de gran utilidad en el sector HORECA ante la temporada estival que se acerca. 

El uso del Internet de las Cosas (IoT) y la Inteligencia Artificial (IA)  en el control de plagas urbanas ha ido en aumento en los últimos años, impulsado por la necesidad de soluciones más eficientes y sostenibles. Ciudades, empresas de control de plagas y organismos de salud pública han comenzado a adoptar estas tecnologías, que marcaran el futuro del sector.

El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) ha publicado el "Informe del índice de desperdicio de alimentos 2024", en el que realiza seguimiento del desperdicio global de alimentos que ocurre en el comercio minorista, el sector HORECA y a nivel doméstico. El desperdicio alimentario sigue siendo mayor a nivel de los hogares y en zonas urbanas.