Monitorizar las temperaturas durante la cadena del frío es un factor necesario para poder garantizar que los alimentos que llegan al consumidor son seguros. Para realizar esta tarea, que históricamente se ha hecho de forma manual,  las empresas tienen en las nuevas tecnologias digitales un aliado cada vez más imprescindible. Nuevos sensores y dispositivos de almacenamiento de datos on-line aportan eficiencia y seguridad.

La Agencia Europea para Sustancias y Preparados Químicos (ECHA) organiza una nueva edición de esta conferencia anual, abierta, on-line y gratuita, sobre aspectos claves actuales dentro del sector biocidas. Tras cinco años de implementación del Reglamento 528/2012, que regula el uso y comercialización de los Biocidas en la UE, expertos de la ECHA y representantes de la industria informaran y aclararan dudas.

La presencia de parásitos protozoarios, como Cryptosporidium y Giardia, en el agua potable puede ser origen de grandes brotes diarreicos entre la población. Por su gran resistencia a la desinfección química, las plantas de tratamiento del agua no siempre consiguen eliminar sus estados vegetativos, quistes y ooquistes, por completo. La correcta monitorización de su presencia es importante para proteger la salud pública.

A pesar de la fuerte tendencia de los consumidores a demandar alimentos libres de residuos químicos, el control de las plagas de insectos y ácaros que proliferan en materias primas y productos elaborados en la industria alimentaria se sigue basando principalmente en un uso excesivo de tratamientos insecticidas. Las medidas preventivas y las alternativas sostenibles a los productos químicos biocidas pueden ser una opción efectiva.

La Asociación de Veterinarios e Higienistas de Catalunya (AVIHC) celebra el 25 aniversario de su fundación organizando una jornada técnica sobre seguridad alimentaria, que se celebrará próximo el 26 de octubre en Barcelona. Entre otros temas, se debatirá sobre la necesidad de transparencia en la información sobre seguridad alimentaria y el papel de las redes sociales dentro de este ámbito.

Hace pocos días que el Centro Nacional de Microbiología del Instituto de Salud Carlos III confirmó los primeros casos de dengue autóctono en España, que se atribuyen a transmisiones producidas por el mosquito tigre (Aedes albopictus). La cada vez más extendida distribución del vector en territorio español y la introducción del virus mediante los casos de dengue importado,  hacen posible la aparición de casos autóctonos, por el momento esporádicos.