análisis microbiológicos

análisis microbiológicos

Microbiología de la cadena alimentaria: nueva versión de la UNE-EN ISO 17468

microbiologia alimentaria

En el contexto de la microbiología de la cadena alimentaria, los métodos de referencia normalizados son importantes para obtener resultados consistentes independientemente del laboratorio que los realice. UNE ha publicado la nueva versión de la norma UNE-EN ISO 17468, que establece requisitos técnicos y recomendaciones para el desarrollo o la revisión de métodos de referencia normalizados.

La CE propone armonizar los métodos de análisis microbiológicos en los controles oficiales a operadores alimentarios

seguridad alimentaria

La Comisión Europea ha puesto en consulta pública una iniciativa para armonizar a nivel de la UE los requisitos para los métodos analíticos que deben utilizar los laboratorios en controles oficiales destinados a verificar el cumplimiento, por parte de los operadores de empresas alimentarias, de los criterios microbiológicos establecidos en el Reglamento (CE) nº 2073/2005.

Criterios microbiológicos para Vibrio cholerae en productos de la pesca importados, nuevo informe de AESAN

seguridad alimentaria

El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un Informe sobre los criterios microbiológicos para Vibrio cholerae aplicables a langostinos y otros productos de la pesca congelados importados, como medidas adicionales de control en los puestos de control fronterizos.

La CE propone nuevos criterios microbiológicos para Listeria en alimentos listos para el consumo

listeriosis

Ante el aumento de los casos de listeriosis notificados en la UE y dada la alta mortalidad asociada registrada en el 2022, la CE ha publicado una propuesta de Reglamento para modificar los criterios microbiológicos aplicables a ciertos alimentos listos para el consumo, en relación con Listeria monocytogenes.

Microorganismos indicadores de contaminación fecal en aguas

indicadores de contaminación fecal

El control microbiológico del agua destinada al consumo humano es indispensable para la prevención de enfermedades de transmisión hídrica causadas por bacterias, helmintos, protozoos y virus entéricos relacionados con la contaminación fecal del agua. Los microorganismos indicadores de contaminación fecal, que presentan un comportamiento similar a los patógenos pero son más fáciles y económicos de identificar, se utilizan para evaluar la calidad del agua.

UNE-EN ISO 23418: Secuenciación del genoma completo de bacterias obtenidas de la cadena alimentaria

seguridad alimentaria

Las técnicas de Secuenciación del Genoma Completo (WGS) se están aplicando a un número cada vez mayor de problemas en la microbiología alimentaria, por las ventajas que ofrecen sobre otras tecnologías existentes. La nueva norma UNE-EN ISO 23418 especifica los requisitos mínimos para generar y analizar datos de secuenciación del genoma completo (WGS) de bacterias obtenidas de la cadena alimentaria.

Calidad del agua: actualizada la UNE-EN ISO 5667-1 sobre el diseño de programas de muestreo y técnicas de muestreo

calidad del agua

El muestreo es una de las herramientas fundamentales para el control de la calidad del agua. La Asociación Española de Normalización, ha publicado una nueva versión de la norma UNE-EN ISO 5667-1 que enuncia los principios e indica las directrices generales para el diseño de los programas y de las técnicas de muestreo del agua.