Envases alimentarios con conservantes de liberación lenta y efectos biocidas
Enviado por editora el Mar, 06/12/2018 - 00:53Según datos de la FAO, la pérdida de producción agrícola después de la cosecha se sitúa entre el 20 y 50%. Por otra parte, la preocupación por la toxicidad de los productos conservantes aplicados en alimentación es creciente. Desarrollar conservantes que se liberen sólo según los requerimientos de frutas y verduras es una propuesta para minimizar el uso de los mismos, al tiempo que se alarga la vida útil del alimento.