Productos y equipos

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Limpieza y desinfección en establecimientos alimentarios: formar es prevenir riesgos y costes

limpieza y desinfeccion

Es evidente que la correcta limpieza y desinfección es uno de los factores clave para garantizar la seguridad alimentaria en establecimientos donde se preparan y sirven comidas. La formación continua del personal encargado de llevar a cabo y registrar las tareas de limpieza y desinfección realizadas es una de las herramientas más eficientes para prevenir riesgos de seguridad alimentaria.

Estrategias de los insectos para sobrevivir el frio invernal

control plagas

Mientras las temperaturas van bajando, los insectos se preparan para sobrevivir el frío intenso del invierno con diversidad de estrategias según la especie. Vamos a ver algunas de las formas en que  estos organismos de seis patas  se preparan para el invierno y llegan a la primavera siguiente.

Nueva normativa en piscinas y parques acuáticos de la Comunidad de Madrid

piscinas

La Comunidad de Madrid ya dispone de una nueva normativa sobre los criterios técnico-sanitarios en piscinas y parques acuáticos, que actualiza y unifica la anterior.  Su objetivo principal es la protección de la salud de los usuarios de este tipo de instalaciones, mediante la actualización de los criterios técnicos e higiénico-sanitarios y las medidas de seguridad.

¿Conoces el nuevo sistema para la clasificación taxonómica de las termitas?

termitas

Un equipo internacional de investigadores ha desarrollado un sistema de clasificación actualizada de las termitas utilizando análisis a escala genómica. El nuevo árbol genealógico resuelve incertidumbres en la clasificación de las termitas y proporciona una base que mejora las capacidades para identificar, estudiar y controlar las especies de termitas.

La CE aclara aspectos de la normativa sobre los controles oficiales en la cadena agroalimentaria

seguridad alimentaria

La Comisión Europea ha publicado una Comunicación en la que aclara dudas recurrentes en cuanto a la aplicación del Reglamento (UE) 2017/625 sobre controles oficiales y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación vigente en la UE en el ámbito de la cadena agroalimentaria.

Geles insecticidas para el control de cucarachas: aspectos básicos para un uso efectivo

cucarachas

Los geles insecticidas han transformado en las últimas décadas el control de las cucarachas, combinando una formidable eficacia con la facilidad de aplicación. Dentro de un programa de control integrado de plagas, las ventajas de estos productos son numerosas siempre y cuando se utilicen de forma correcta. Vamos a ver algunos aspectos básicos a tener en cuenta.

El código UFI para identificar productos químicos peligrosos pronto será obligatorio

codigo UFI

El código UFI es una serie alfanumérica de 16 caracteres, que a partir del 1 de enero de 2025 deberá constar en la etiqueta de todos los productos químicos que se comercialicen en la UE y este clasificados como peligrosos según el Reglamento CLP. Su función es facilitar información sobre el producto químico de forma rápida y precisa a los servicios de información toxicológica para dar una mejor respuesta en caso de accidente.

¿Conoces los principales factores de exposición a alérgenos en los servicios de alimentación?

Los alérgenos alimentarios son una preocupación constante de seguridad alimentaria tanto para los consumidores que padecen alergias alimentarias como para los operadores de empresas alimentarias, que son responsables de garantizar la inocuidad de los alimentos que comercializan.  Vamos a ver cuáles son los principales factores que contribuyen a la exposición a alérgenos en los servicios de alimentación.