El primer sensor industrial automatizado de gases con espectroscopia láser, que detecta el deterioro de frutas y verduras almacenadas, podría mejorar la calidad de los alimentos y reducir el desperdicio alimentario.
Los alérgenos alimentarios son una preocupación constante de seguridad alimentaria tanto para los consumidores que padecen alergias alimentarias como para los operadores de empresas alimentarias, que son responsables de garantizar la inocuidad de los alimentos que comercializan. Vamos a ver cuáles son los principales factores que contribuyen a la exposición a alérgenos en los servicios de alimentación.
Los tratamientos para el control de organismos nocivos con biocidas que son o generan gases son servicios altamente efectivos pero también peligrosos, por lo que deben ser realizados por personal profesional capacitado y bajo estrictos protocolos de seguridad. Si necesitas formarte en el nivel especial para realizar tratamientos con este tipo de productos, Higiene Ambiental (Grupo Altimir) organiza una edición semipresencial que se inicia el próximo 11 de noviembre.
El sector de la sanidad ambiental, en el que se desarrollan actividades para la gestión de organismos nocivos en el agua, el aire y los entornos, se encuentra en un momento de reordenación. Las modificaciones que se están desarrollando afectarán, entre otros aspectos, a la formación de los profesionales del sector.
El uso de bacteriófagos como indicadores de la calidad del agua ha ido ganando progresivamente interés. Su uso como indicadores fecales o virales está recomendado por la OMS y se está incluyendo en las normativas europeas y nacionales. La nueva norma UNE-EN ISO 10705-3:2024 forma parte de una serie de normas que abordan la detección y el recuento de bacteriófagos para la gestión de la calidad del agua.
La microbiología alimentaria rápida volverá a ser protagonista en el "XXII Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria", un clásico dentro de la docencia de esta disciplina en la UAB, que este año tendrá lugar del 26 al 29 de noviembre, en la Facultad de Veterinaria de la UAB de Bellaterra (Cerdanyola del Vallès).
La inhalación de fibras de amianto puede desencadenar enfermedades respiratorias graves, que en muchos casos no muestran síntomas hasta décadas después de la exposición. Miles de estructuras en España todavía contienen este material cancerígeno, cuya manipulación, retirada y transporte deben ser realizadas únicamente por empresas autorizadas. Sobre este tema publicamos hoy una colaboración de la empresa dMol, empresa experta en la retirada de amianto.
La CEPA ha publicado los resultados de su encuesta paneuropea sobre el uso de rodenticidas para el control de ratones en interiores. La iniciativa aporta nuevos datos sobre la cuestión de si las trampas mecánicas son una alternativa real al uso de los rodenticidas anticoagulantes para este uso.
La Agencia Europea para las Sustancias Químicas (ECHA) organiza una sesión online abierta en la que se hablará sobre los nuevos requisitos de higiene y los procesos de autorización de los materiales en contacto con el agua, según la Directiva (UE) 2020/2184 relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano. Fecha: 27 de noviembre 2024.
La cultura de la seguridad alimentaria se ha convertido en un aspecto relevante de la industria alimentaria, en particular en Europa, donde las estrictas regulaciones y las expectativas de los consumidores exigen estándares elevados. En 2023 se publicaron varias guias relevantes para ayudar a las empresas a implementar y mejorar su cultura de seguridad alimentaria. En este artículo os las mostramos.
