En la hostelería, la calidad del agua influye directamente no sólo en la seguridad y satisfacción del consumidor sino también en la vida útil y el rendimiento del equipamiento profesional. Una filtración adecuada del agua de red no sólo mejora el sabor y olor del agua, sino que protege maquinaria, evita averías y contribuye a la higiene en el establecimiento
La correcta localización y diagnóstico de amianto (MCA) es el punto clave de partida para una gestión segura y responsable de este material cancerígeno, que todavía permanece como peligro latente en infraestructuras y equipos en formas muy diversas. ANEDES organiza un curso de formación específica como personal inspector para la localización e identificación de materiales con amianto, de acuerdo a la norma UNE 171370-2:2021.
El Informe SCIRI 2024 muestra un aumento de las alertas alimentarias por alérgenos, intolerancias y gluten en España, principalmente relacionadas con la presencia no declarada de leche, gluten, mostaza y frutos de cáscara. La mayoría de casos se deben a errores del etiquetado. Todo ello indica la necesidad de mejorar los controles internos, el diseño higiénico y la verificación del etiquetado en la industria alimentaria.
Los rodenticidas anticoagulantes han sido, durante décadas, la herramienta principal para el control de ratas y ratones en entornos urbanos, industriales y agrícolas. Sin embargo, cada vez con más frecuencia se observan tratamientos que no alcanzan la reducción esperada de la población, pese a haber aplicado el producto correctamente. ¿Cómo saber si se trata de un caso de resistencia a rodenticidas anticoagulantes?
La aplicación de métodos rápidos en microbiología alimentaria se ha convertido en una herramienta esencial para garantizar la seguridad alimentaria. El workshop MRAMA 2025, que tendrá lugar del 25 a 28 de noviembre, será una excelente ocasión para conocer, debatir y practicar en torno a estas metodologías emergentes.
Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, muchas piscinas al aire libre dejan de utilizarse hasta la siguiente temporada. En lugar de vaciar completamente el vaso, optar por mantener el agua durante el invierno es una alternativa más sostenible, económica y técnicamente recomendable, siempre que se realice un mantenimiento adecuado.
Cuando hablamos de plagas en productos alimentarios almacenados, como cereales, legumbres, harinas o frutos secos, a menudo aparecen los términos gorgojo y escarabajo. Aunque a primera vista pueden parecer sinónimos, desde un punto de vista técnico es clave distinguirlos: todos los gorgojos son escarabajos, pero no todos los escarabajos que atacan alimentos almacenados son gorgojos.
El INSST ha incluido en su base de datos para la prevención y control del riesgo biológico, BASEBIO, siete nuevas fichas sobre agentes biológicos transmitidos por garrapatas, piojos y mosquitos. Cuatro fichas están dedicadas a bacterias del género Borrelia, transmitidas por picaduras de garrapatas o piojos infectados, y las otras tres a virus emergentes cuya transmisión se asocia a la picadura de mosquitos infectados.
Altimir Checkdot es una aplicación diseñada para simplificar y agilizar la gestión integral de los registros sanitarios de autocontrol en hostelería y colectividades. Altimir Checkdot te permite ahorrar tiempo, centralizar la documentación y garantizar el cumplimiento normativo con alertas inteligentes y procesos automatizados. Además, contribuye al ahorro y la sostenibilidad de tu empresa ya que te olvidas de los registros en papel.
El plazo para obtener el Certificado Profesional de Mantenimiento de Piscinas se ha prorrogado por un año, lo que permite que los profesionales obtengan la acreditación oficial relativa al mantenimiento de piscinas y otras instalaciones acuáticas hasta el 2 de enero de 2027.
