En cocinas industriales y en la industria alimentaria encontramos principalmente dos grandes tipos de detergentes: ácidos y alcalinos. Conocer sus diferencias, aplicaciones y modo de uso es fundamental para garantizar la eficacia de la limpieza y evitar daños en instalaciones o equipos.
Dentro del mantenimiento de los sistemas de agua e instalaciones que sean susceptibles de convertirse en focos de legionelosis, las purgas son una operación fundamental para mantener unas condiciones higiénicas y prevenir focos de crecimiento bacteriano. Vamos a ver algunos aspectos de esta operación, que es obligatoria en los programas de control de Legionella.
Protocolos de limpieza diferenciada para zonas de alérgenos: garantía de seguridad en cocinas profesionales y colectividades.
Las feromonas son herramientas clave en el control integrado de plagas (CIP), especialmente para la detección temprana y la evaluación de poblaciones de insectos en entornos industriales, comerciales y domésticos. Su uso correcto permite optimizar recursos, reducir la aplicación innecesaria de biocidas y garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Las condiciones de calor extremo y la alta radiación pueden comprometer tanto la eficacia como la seguridad de los biocidas en verano. Vamos a ver algunos de los factores que afectan a la estabilidad de los biocidas y buenas prácticas de almacenamiento para evitarlo.
Las personas que llevan a cabo el mantenimiento de piscinas en España deberán disponer, en un futuro próximo, del nuevo certificado profesional del sector. Alicia Toledo, Responsable de Formación de Altimir Grup nos habla sobre los cambios que introduce la nueva normativa y el acceso de los profesionales que ya están en activo en el sector a la nueva certificación.
Hoy te proponemos un quiz técnico sobre el control de garrapatas. Si te apetece evaluar tus conocimientos sobre aspectos de la biología de las garrapatas, su control en distintos entornos y los riesgos sanitarios que implican, al final del cuestionario encontraras las respuestas razonadas.
¿Cómo actuar si en un análisis de rutina se detecta Legionella spp. en sistemas de agua sanitaria u otras instalaciones de riesgo como, por ejemplo, el riego por aspersión, surtidores en piscinas o nebulizadores? Montse Castellano, asesora técnica en Altimir Grup, nos habla hoy sobre este tema.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un documento de preguntas y respuestas destinado a aclarar la aplicación práctica de la nueva normativa sobre controles oficiales en la cadena agroalimentaria: el Real Decreto 562/2025.
El Sistema EMAS es una herramienta voluntaria de gestión y auditoría medioambiental impulsada por la UE, cuyo objetivo es promover mejoras continuas en el comportamiento medioambiental de las organizaciones. Dentro de su estrategia de promoción del sistema EMAS, Catalunya ha abierto una convocatoria para la solicitud de subvenciones dirigidas a la implantación o renovación del sistema en organizaciones, para el año 2025.
Utilizamos cookies en este sitio para mejorar su experiencia de usuario.
Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. El usuario tiene la opción de impedir la generación de cookies, mediante la selección de la correspondiente opción en su navegador.
