Los equipos de refrigeración son insustituibles en cualquier cocina, ya que la temperatura es uno de los parámetros que más impacto tiene sobre la calidad y la seguridad alimentaria. Su uso parece obvio pero existen algunos aspectos a tener en cuenta, que nos ayudaran a mantener en el refrigerador las temperaturas adecuadas y a evitar contaminaciones cruzadas en su interior.
La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (ACOFESAL) organiza el "VI Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria", punto de encuentro científico y tecnológico del sector. Se celebrará en Madrid, del 15 al 17 de junio 2022.
La prevención de plagas en edificios es un principio básico de salubridad, que raramente se contempla en el momento de proyectar la edificación. La Asociación Nacional de Empresas de Sanidad Ambiental (ANECPLA) ha elaborado una guia para potenciar un enfoque preventivo y proactivo frente a las plagas durante el diseño, la construcción y el mantenimiento de los edificios.
La Sociedad Española de Sanidad Ambiental (SESA) organiza el XVI Congreso Español y VI Congreso Iberoamericano de Salud Ambiental, que se celebrarán en formato híbrido del 18 al 20 de mayo en Madrid. En él se trataran los planes y las acciones estratégicas que se están llevando a cabo para responder a riesgos ambientales asociados al cambio climático, la globalización, la exposición a nuevas sustancias químicas o la pandemia de Covid-19.
El anisakis es un género de nematodos parásitos, que pueden encontrarse en muchas especies de pescado de consumo humano y causar afecciones digestivas y reacciones alérgicas. La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas en las que se especifican métodos para la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productos de la pesca.
BASF, la empresa líder en soluciones profesionales para el control de plagas, ha recibido el reconocido certificado HACCP por su innovador cebo rodenticida: Selontra ®.
Pais Vasco ha abierto el procedimiento permanente de evaluación y acreditación de las competencias profesionales en dicha Comunidad. Se incluyen las unidades de competencia de las cualificaciones SEA028_2. Servicios para el control de plagas y SEA251_3 - Gestión de servicios para el control de organismos nocivos.
El mercado global de rodenticidas anticoagulantes se espera que alcance un valor de 849,2 millones de dólares en el 2028, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 3,3% entre 2021 y 2028. A pesar de las restricciones de uso de estos biocidas en la UE, la demanda de rodenticidas anticoagulantes se mantendrá a nivel global, según un estudio de mercado de la consultora Grand View Research (India/USA).
Con la cultura de la seguridad alimentaria ya formalizada como principio general de higiene en regulaciones y estándares, ha llegado el momento para las empresas que producen, manipulan o sirven alimentos de comprender su propia cultura y estar preparadas para mejorarla. Dentro de su serie de acciones formativas en seguridad alimentaria, 3M organiza el próximo 20 de enero un webinar gratuito sobre este tema.
