desperdicio alimentario, webinar informativo nueva normativa

Miércoles, 09/Abr/2025

Con el objetivo de fomentar un uso más eficiente y responsable de los alimentos, la nueva Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario establece una serie de obligaciones para todos los agentes de la cadena alimentaria. Altimir Grup organiza un webinar informativo para ayudar a interpretar los requisitos más importantes de esta nueva normativa.

Webinar: nueva normativa sobre desperdicio alimentario

El pasado 2 de abril fue publicada en el BOE la nueva Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, cuyo objetivo principal es conseguir una gestión más eficiente y sostenible de los alimentos, promoviendo así la economía circular y el cumplimiento de los ODS.

Altimir Grup, consultoría medioambiental y alimentaria especializada en el sector de la hostelería, la restauración, colectividades y la industria alimentaria, organiza un WEBINAR informativo para ayudar a interpretar los requisitos más importantes de esta Ley,

¿A qué empresas afecta la nueva ley?

La nueva normativa establece una serie de obligaciones para todos los agentes involucrados en la cadena alimentaria, con el fin de potenciar la prevención del desperdicio, la donación de alimentos, el uso eficiente de los recursos y la concienciación de la ciudadania sobre este tema.

La ley será de aplicación a:

productores de alimentos
industrias transformadoras, intermediarios o distribuidores
bares, restaurantes
caterings que sirven comidas en colectividades, como hospitales, escuelas, residencias geriátricas
cualquier establecimiento que tenga un servicio de comedor.

El cumplimiento de la ley se traducirá en mejoras para los operadores alimentarios, ya que les aportará importantes ahorros económicos y les ayudará a conseguir una imagen más sostenible y respetuosa con el entorno.

Requisitos para hosteleria y restauración

Recordemos que los requisitos más importantes que afectan al sector de hostelería y restauración son:

Obligación de elaborar Planes de Desperdicio Alimentario específicos de cada establecimiento, salvo en determinadas excepciones.
Gestionar de forma eficiente y consciente los excedentes, a distintos niveles y con este orden de prioridades:
1. Donaciones a entidades sociales
2. Alimentación animal
3. Compostajes
Fomentar el aprovechamiento de los alimentos elaborados no consumidos por los clientes.
Formar a todo el personal en prácticas más sostenibles y concienciar de su importancia para la mejora de nuestro ecosistema.