El Ministerio de Sanidad tiene en trámite de consulta pública dos proyectos normativos, cuya finalidad es actualizar y armonizar la normativa nacional en materia de biocidas. Un proyecto de real decreto para regular el proceso de registro, autorización, comercialización y uso de biocidas, asi como un proyecto de Orden para establecer las condiciones y requisitos básicos para la inscripción, estructura y funcionamiento de los Registros Oficiales de Establecimientos y Servicios Biocidas (ROESB) de las CCAA.

El congrio europeo del Mediterráneo, apreciado por los consumidores, presenta un riesgo significativo de anisakiasis debido a la alta presencia del parásito Anisakis tipo I, lo que exige precauciones en su consumo crudo o poco cocido.

Pseudomonas aeruginosa es un patógeno común en instalaciones acuáticas recreativas que puede causar diversas infecciones, lo que hace necesario su control según el Real Decreto 742/2013 por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de las piscinas. Un estudio reciente ha analizado su prevalencia en 23 instalaciones turísticas de las Islas Canarias durante 4 años.

El Plan de limpieza y desinfección en establecimientos de restauración es uno de los prerrequisitos básicos necesarios para asegurar la eficacia del sistema de seguridad alimentaria APPCC. Este protocolo, que recoge toda la información necesaria relacionada con los trabajos de limpieza y desinfección específicos de cada local, es una herramienta clave para mantener de forma eficiente la higiene y la seguridad alimentaria.

La creciente aparición de enfermedades transmitidas por artrópodos vectores ha generado la necesidad de investigar a fondo tanto los microorganismos causantes como los artrópodos implicados, así como implementar estrictas medidas de bioseguridad en los laboratorios para proteger a quienes trabajan en ellos, a la población y al medio ambiente.

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) ha actualizado sus recomendaciones, extendiendo la fecha de consumo preferente de alimentos congelados destinados a donación a 1 año, bajo condiciones de conservación y calidad adecuadas, para combatir el desperdicio alimentario manteniendo la seguridad alimentaria.