Los métodos de biología molecular han emergido como una herramienta esencial y altamente confiable para identificar y cuantificar alérgenos alimentarios. UNE ha publicado nuevas versiones de las partes 3, 4 y 5 de la norma UNE-EN 15634, que proporciona pautas y requisitos específicos para la detección y cuantificación de diversos alérgenos comunes en los alimentos.

En un esfuerzo por establecer requisitos de higiene mínimos para materiales y productos que entran en contacto con el agua de consumo humano, la Comisión Europea ha propuesto una serie de iniciativas legislativas. Estas propuestas, actualmente en estado de borrador y en período de consulta pública, buscan fortalecer la seguridad y calidad del agua potable en la Unión Europea.

Profesionales y expertos relacionados con el control de vectores tienen una cita ineludible en la XI Conferencia Internacional de la Asociación Europea de Control de Mosquitos (EMCA), que en esta ocasión se celebrará en Palma de Mallorca del 7 al 10 de noviembre.

La notificación de la legionelosis en España se incrementó el 43,1% en 2022  respecto a los casos notificados en 2021. La tendencia a alza en la incidencia de la legionelosis subraya la importancia de la vigilancia y el control de la bacteria Legionella en instalaciones susceptibles de convertirse en focos de infección, para proteger la salud pública.

La Conferencia Europea sobre Epidemiologia aplicada a las Enfermedades Infecciosas (ESCAIDE) se celebrará este año en Barcelona, el próximo mes de noviembre. Entre otros temas, serán protagonistas las enfermedades transmitidas por el agua y los alimentos, los retos del enfoque One Health, las enfermedades nosocomiales y las enfermedades infecciosas en entornos urbanos cambiantes.

Los virus transmitidos por los alimentos tienen un enorme impacto sobre la salud humana a nivel global, siendo una de las principales causas de enfermedades diarreicas. Expertos de FAO/OMS se reunieron en septiembre para revisar la Guia de aplicación de principios generales de higiene para el control de virus en los alimentos (CXG 79-2012), que forma parte del Codex Alimentarius.