AENOR

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AENOR publica la UNE-EN ISO 22000:2018 sobre sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos

seguridad alimentaria

AENORinfo-icon acaba de publicar la norma UNE-EN ISO 22000info-icon:2018, que especifica los requisitos necesarios para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentosinfo-icon (SGIA). La norma está dirigida a cualquier organización que esté directa o indirectamente involcrada en la cadena alimentariainfo-icon, como referencia para planificar, implementar, operar, mantener y actualizar un SGIA que les permita ofrecer productosinfo-icon y servicios inocuos.

Publicada la norma UNE-EN 16790: Gestión integrada de plagas (IPM) para la protección del patrimonio cultural

control plagas

AENORinfo-icon acaba de publicar la norma UNE-EN 16790 Conservación del patrimonio cultural. Gestión integrada de plagasinfo-icon (IPM) para la protección del patrimonio cultural, que describe una metodología comprensiva para prevenir y gestionar problemas de plagas en bienes y edificios históricos, bibliotecas, museos, servicios de almacenamiento y transporte de obras de arte, etc.

Publicada la nueva versión de la ISO 22000 sobre seguridad alimentaria

seguridad alimentaria

La Organización Internacional de Normalización (ISO) acaba de publicar la segunda versión de la Norma ISO 22000info-icon Sistemas de gestión de seguridad alimentariainfo-icon - Requisitos para cualquier organización de la cadena alimentariainfo-icon. Se tratainfo-icon de una norma ampliamente aplicada a nivel mundial para asegurar de una forma sistemática, a lo largo de toda la cadena alimentaria, la producción de alimentosinfo-icon inocuos.

Enterobacterias y vibrio spp, nuevas normas UNE para su detección y recuento

bacterias

Enterobacterias y Vibrio spp. enteropatogénicas, capaces de ocasionar enfermedades en el tracto intestinal humano o a través de él, son objeto de tres nuevas norma publicadas por AENORinfo-icon que especifican métodos para su detección y recuento. Las normas son aplicables a productosinfo-icon destinados al consumo humano y animal, asi como a muestras ambientales de áreas de producción y manipulación de alimentosinfo-icon.

Cénit, el primer distintivo de Seguridad Alimentaria de España para hosteleria

seguridad alimentaria

Mientras que existen numerosos sellos que avalan la calidad gastronómica de los establecimientos de hosteleriainfo-icon, hasta el momento el consumidor no disponía de ningún distintivo que garantice un aspecto tan fundamental en este sector como es la Seguridad Alimentariainfo-icon. La Asociación de Hostelería La Viña, en colaboración con AENORinfo-icon, han desarrollado Cénit, el primer distintivo en España de Seguridad Alimentaria para hosteleria.

Detección y enumeración de Campylobacter spp.: publicada la nueva versión de la UNE-EN ISO 10272

campylobacter

La nueva versión de la norma UNE-EN ISO 10272 para la detección y enumeración de Campylobacterinfo-icon spp. acaba de ser publicada en la web de AENORinfo-icon. La norma consta de dos partes, que son aplicables a productosinfo-icon destinados al consumo humano y animal, a muestras ambientales del área de producción de alimentosinfo-icon y piensos, asi como a muestras procedentes de la etapa de producción primaria.

Publicada la segunda parte de la nueva UNE-EN ISO 11290 para la detección y el recuento de Listeria

listeria

La segunda parte de la Norma UNE-EN ISO 11290 para la detección y el recuento de Listeriainfo-icon en productosinfo-icon destinados al consumo humano, piensos y muestras ambientales de áreas de producción y manipulación de alimentosinfo-icon, ha sido publicada esta semana en la web de AENORinfo-icon. La nueva UNE-EN ISO 11290-2 (Parte 2: Método de recuento) anula y sustituye a la versión del 2000.

Nueva UNE-EN ISO 11290: Método horizontal para la detección y el recuento de Listeria

listeria

AENORinfo-icon ha publicado la norma UNE-EN ISO 11290-1:2018 para la detección y el recuento de Listeria monocytogenesinfo-icon y de Listeriainfo-icon spp. (Parte 1: Método de detección), que anula y sustituye a la versión de 1997. La norma es aplicable para productosinfo-icon destinados al consumo humano y alimentación de animales, asi como para muestras ambientales recogidas del área de producción y de manipulación de alimentosinfo-icon.

Actualizada la norma UNE-EN ISO 10273 para detección de Yersinia enterocolitica patógena

yersinia

Yersiniainfo-icon enterocolítica es uno de los patógenosinfo-icon de transmisión alimentariainfo-icon más comunes en Europa, siendo su principal vehículo de transmisión al ser humano la carne de cerdo contaminada y sus derivados cuando se consumen crudos o mal cocidos. Para su detección en microbiología de la cadena alimentaria ha sido actualizada la norma UNE-EN ISO 10273.

Novedades en los métodos microbiológicos para el análisis de la calidad del agua

calidad agua

El Informe Técnico ISO 13843, que establece la caracterización y funcionamiento de los métodos microbiológicos utilizados para analizar la calidad del aguainfo-icon, ha sido actualizado y será adoptado en los próximos meses como norma UNE-EN ISO 13843 Calidad del agua. Requisitos para el establecimiento de las características de funcionamiento de los métodos microbiológicos cuantitativos (ISO 13843:2017).