fraude alimentario

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Alertas RASFF y fraude alimentario en la UE, 2022

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El informe 2022 sobre las notificaciones al sistema de alertas alimentarias RASFFinfo-icon y a la red contra el fraude alimentarioinfo-icon (FFN) en la UE muestra como principales peligros alimentarios notificados los residuos de pesticidasinfo-icon, los microorganismos patógenos y las micotoxinasinfo-icon. En cuanto al fraude alimentario, la mayor parte de las notificaciones estuvieron relacionadas con la miel y la jalea real, la carne y el pescadoinfo-icon.

Fraude alimentario: guia de la CE para combatir las prácticas fraudulentas y engañosas en la cadena agroalimentaria

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El fraude alimentarioinfo-icon sigue siendo una amenaza para la seguridadinfo-icon y calidad alimentarias, la economia y la confianza de los consumidores hacia las empresas y los sistemas de control oficialinfo-icon. La CE ha publicado un informe técnico para promover, de forma uniforme en la UE, la vigilancia de las prácticas fraudulentas y engañosas en los controles oficiales realizados a los operadores alimentarios.

Fraude alimentario y Food defence, diferencias entre los peligros intencionales de seguridad alimentaria

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Cuando hablamos de controlinfo-icon de peligros de seguridad alimentariainfo-icon normalmente pensamos en los eficientes sistemas basados en el APPCCinfo-icon. Sin embargo, existen peligros intencionales de seguridad alimentaria que escapan al ámbito de control del APPCC. Por ejemplo, el fraude alimentarioinfo-icon y los ataques deliberados contra productosinfo-icon o empresas del sector. Conoces las diferencias entre los conceptos de fraude alimentario y food defenceinfo-icon ("defensa de los alimentosinfo-icon").

Cuatro cuestiones criticas a considerar en el almacenamiento y distribución de alimentos

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Garantizar la seguridad alimentariainfo-icon es uno de los grandes retos para toda empresa que ofrezca servicios de almacenamiento y logística en la industria de los alimentosinfo-icon y bebidas. Las cadenas de suministro actuales, cada vez más complejas y globales, requieren de estrategias que contemplen ciertos peligros y riesgos asociados. Vamos a ver cuatro cuestiones clave que deberian considerar las empresas involucradas en el almacenamiento, distribución o transporte de alimentos para proteger la seguridad alimentaria en sus operaciones.

Fraude alimentario, nivel de cumplimiento de requerimientos de IFS Food

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El fraude alimentarioinfo-icon no es un delito nuevo, sin embargo a medida que la cadena alimentariainfo-icon se ha ido volviendo más compleja y global, la aparición de actos fraudulentos sin precedentes ponen en peligro la integridad y la seguridadinfo-icon de la cadena de suministro de alimentosinfo-icon. Organismos de la industria alimentariainfo-icon han impulsado, dentro de los sistemas de seguridad alimentariainfo-icon, requisitos para reducir la vulnerabilidad al fraude alimentario. IFSinfo-icon es uno de ellos.

Fraude alimentario: cuatro pasos para priorizar los ingredientes más vulnerables

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El fraude alimentarioinfo-icon es una amenaza que afecta no solo a la integridad de la cadena de suministro de alimentosinfo-icon, sino también a la salud públicainfo-icon. Las oportunidades para el fraude y la adulteración de los alimentos pueden ser reducidas mediante una preselección de los ingredientes con un mayor grado de vulnerabilidad. Vamos a ver cuatro pasos que facilitan la identificación de estos ingredientes que tienen prioridad para ser evaluados.

Fraude alimentario en la UE, 2019

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El número de casos de posible fraude alimentarioinfo-icon investigados a nivel de la UE sigue aumentando y confirma una creciente coordinación entre los Estados Miembros para combatir este delito. "Grasas y aceites" fue la categoría más notificada en 2019, siendo el aceite de oliva el producto más notificado en el sistema de la EU Food Fraudinfo-icon Network.

Isótopos estables contra el fraude alimentario

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¿Podemos estar seguros de que el etiquetado de los alimentosinfo-icon que consumimos coincide con la realidad? Se estima que el fraude le cuesta anualmente a la industria alimentariainfo-icon global miles de millones de dólares, además de problemas de seguridad alimentariainfo-icon. La AIEA, en colaboración con la FAOinfo-icon han puesto en marcha un proyecto internacional para desarrollar herramientas basadas en técnicas nucleares, que permitan comprobar la autenticidad de los alimentos.

Fraude alimentario en la UE durante 2018

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La vigilancia del fraude alimentarioinfo-icon va ganando magnitud en la UE, con herramientas como la EU Food Fraudinfo-icon Network, creada en 2013. Un informe de esta institución, realizado con datos de 2018, revela cuales son los paises europeos con mayor tendencia a investigar el fraude, asi como los alimentosinfo-icon más involucrados y las principales categorias de infracciones intencionales detectadas, con las que se engaña al consumidor para obtener un beneficio propio.