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Higiene en las piscinas: medidas para prevenir las infecciones por parásitos

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La infecciones gastrointestinales causadas por el parásito Cryptosporidiuminfo-icon spp se asocian frecuentemente al uso de aguasinfo-icon recreativas, como piscinasinfo-icon de uso público. La incidencia de casos notificados de criptosporidiosis va en aumento en España, por lo que es importante adoptar las medidas de higieneinfo-icon adecuadas en las instalaciones para reducir el riesgo. 

Incremento de casos y brotes de criptosporidiosis en España en 2023

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La criptosporidiosis es una zoonosisinfo-icon de transmisión fecal-oral, que se produce tras la ingestión de ooquistes de Cryptosporidiuminfo-icon spp., uno de los parásitos transmitidos por el aguainfo-icon más relevante en la UE. Durante 2023 se ha observado un incremento inusual de casos de criptosporidiosis en España, vinculados al agua de piscinasinfo-icon, aguasinfo-icon recreativas y redes de abastecimiento.

Protozoos parásitos en verduras y fresas de cultivo orgánico, ¿un peligro de seguridad alimentaria?

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Un estudio realizado en la ciudad de Valencia evalúa la presencia de diversos protozoosinfo-icon parásitos, como Cryptosporidiuminfo-icon y Giardiainfo-icon, en verduras y fresas de producción orgánica, y constata la necesidad de mejorar el controlinfo-icon de estos microorganismos patógenosinfo-icon en alimentosinfo-icon.

Inactivación de Anisakis en productos pesqueros mediante pulsos eléctricos

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El tratamientoinfo-icon con Campos Eléctricos Pulsados (PEF) emerge como una posible alternativa para inactivar Anisakisinfo-icon en productosinfo-icon pesqueros, según un estudio que destaca la eficacia de esta tecnología para inactivación no térmica del parásito sin comprometer la calidad del pescadoinfo-icon.

El parásito Angiostrongylus cantonensis hallado en ratas de la huerta valenciana

El gusano pulmonar de la ratainfo-icon Angiostrongylus cantonensis es un parásito que puede causar meningitis en humanos. Detectado en el 2021 en ratasinfo-icon de alcantarilla de la ciudad de Valencia, ahora se ha detectado también en ratas de las huertas alrededor de la ciudad. Para prevenir infecciones se recomienda una buena higieneinfo-icon de las verduras que se consumen crudas y una correcta cocción de los hospedadores intermedios del gusano, como los caracoles, camarones, cangrejos y moluscos de aguainfo-icon dulce.

Anisakis, el alto nivel de parasitación de la merluza hace necesaria una información más completa al consumidor

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Anisakisinfo-icon spp. parasitan un elevado porcentaje de las merluzas que se venden frescas en los supermercados de España, el país de Europa con mayor incidencia de casos de anisakiasis. Un estudio analiza las variables que pueden determinar una mayor presencia de Anisakis spp. en la merluza y recomienda ampliar la información a los consumidores sobre el origen, la captura, la conservación y la preparación del pescadoinfo-icon, para prevenir infecciones.

Leishmaniasis en ratas y flebótomos del alcantarillado de Barcelona, un escenario ideal para la transmisión de esta enfermedad

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La leishmaniasisinfo-icon en entornos urbanos podria tener un reservorio, hasta el momento poco conocido, en las ratasinfo-icon del alcantarillado. Un estudio realizado en Barcelona confirma altos niveles del parásito Leishmaniainfo-icon infantum en Rattus norwegicus   y en poblaciones de flebótomos presentes en el alcantarillado barcelonés, y apunta a la necesidad de controlar este fenómeno, que se considera un riesgo para la salud públicainfo-icon

Anisakis, nuevas normas UNE para la detección de larvas en el pescado

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El anisakisinfo-icon es un género de nematodosinfo-icon parásitos, que pueden encontrarse en muchas especies de pescadoinfo-icon de consumo humano y causar afecciones digestivas y reacciones alérgicas. La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas en las que se especifican métodos para la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productosinfo-icon de la pesca.

Cryptosporidium, un parásito a controlar en las aguas y alimentos de la UE

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Cryptosporidiuminfo-icon spp.es uno de los parásitos transmitidos por el aguainfo-icon más relevante en la UE. Sin embargo, no existe entre los Estados Miembros una forma armonizada de vigilar y notificar este agente patógeno responsable de grandes brotesinfo-icon de diarrea, que se considera infradiagnosticado e infranotificado. El ECDC ha publicado su informe epidemiológico anual de la cryptosporidiosis en la UE durante 2018, una información que se completa con el mapa interactivo de vigilancia de enfermedades infecciosas disponible en la web de esta entidad.

Parásitos transmitidos por alimentos: una amenaza invisible

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Los parásitos transmitidos por alimentosinfo-icon pueden ser origen de enfermedades diversas en humanos. Sin embargo, son dificiles de detectar y su impacto real sobre la salud públicainfo-icon pasa en gran parte desapercibido. Los riesgos asociados a estos organismos pueden minimizarse con buenas prácticas de higieneinfo-icon y con una formacióninfo-icon adecuada. La FAOinfo-icon acaba de publicar una guia con recomendaciones para reducir este riesgo de seguridad alimentariainfo-icon.