Éxito de las Jornadas HYPRED: "Seguridad alimentaria. Buscando el riesgo cero"
Enviado por editora el Vie, 04/26/2013 - 08:26
HYPRED nos informa sobre el desarrollo de sus Jornadas sobre seguridad alimentaria celebradas recientemente en Madrid y Vic. Bajo el lema "Buscando el riesgo cero", las jornadas, que contaron con la presencia de numerosos asistentes, se centraron en dos aspectos fundamentales de la seguridad alimentaria: la eliminación del biofilm y el control y erradicación de Listeria Monocytogenes.
La campilobacteriosis fué la zoonosis más reportada en la UE durante 2011, con 220.209 casos humanos. La incidencia de la salmonelosis y la listeriosis descendió, mientras que los casos de E.coli verotoxigénica (VTEC) se incrementaron más del 150% debido al importante brote que afectó principalmente a Alemania en el verano de 2011.
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A raiz de la aparición de focos de E. coli productora de toxinas Shiga, en mayo de 2011 en la Unión Europea, la CE ha revisado los criterios microbiológicos aplicables a la producción de semillas germinadas, con el objetivo de garantizar la protección de la salud pública. Asimismo, y con el mismo fin, ha modificado las normas de muestreo para las canales de aves de corral y la carne fresca de aves de corral.
ainia Centro Tecnológico
La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) ha aprobado y publicado nuevas normas UNE para los sectores del tratamiento y calidad del agua, asi como para la microbiologia de los alimentos para consumo humano y animal.
Ha sido aprobado el Proyecto de Ley de mejora de la cadena alimentaria, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que tiene por objetivo equilibrar las relaciones entre la amplia diversidad de agentes de los sectores de la producción, la transformación y la distribución de alimentos. Destacamos algunos aspectos del documento, especialmente en lo que se refiere a la regulación de los laboratorios agroalimentarios para el control oficial de alimentos.
AENOR ha puesto en marcha la aplicación on-line 
