Seguridad alimentaria | Page 81

Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria Acofesal 2013

Enviado por editora el Mar, 03/19/2013 - 02:35

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL) organiza una nueva edición del Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria Acofesal 2013, que reunirá a entidades y agentes del sector seguridad alimentaria, para ejercer de centro de confluencia en el conocimiento científico y tecnológico de las actividades más relevantes en éste. El evento tendrá lugar en Madrid, los dias 19, 20 y 21 de Junio de 2013.

Nuevos criterios microbiológicos para brotes y normas de muestreo para canales de aves de corral

Enviado por editora el Dom, 03/17/2013 - 23:21

ue-logo A raiz de la aparición de focos de E. coli productora de toxinas Shiga, en mayo de 2011 en la Unión Europea, la CE ha revisado los criterios microbiológicos aplicables a la producción de semillas germinadas, con el objetivo de garantizar la protección de la salud pública. Asimismo, y con el mismo fin, ha modificado las normas de muestreo para las canales de aves de corral y la carne fresca de aves de corral.

Curso avanzado de diseño higiénico

Enviado por editora el Vie, 03/15/2013 - 10:20

ainia Centro Tecnológico organiza la formación presencial Curso avanzado de diseño higiénico. El diseño higiénico es un factor clave en las industrias alimentarias, farmacéuticas o cosméticas para garantizar la inocuidad de los productos que éstas ofrecen al consumidor. El curso tendrá lugar en Paterna (Valencia), del 5 al 7 de junio de 2013.

AENOR publica nuevas normas en tratamiento de aguas y microbiologia de los alimentos

Enviado por editora el Mié, 03/13/2013 - 02:29

aenor La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) ha aprobado y publicado nuevas normas UNE para los sectores del tratamiento y calidad del agua, asi como para la microbiologia de los alimentos para consumo humano y animal.

Proyecto de Ley de mejora de la cadena alimentaria

Enviado por editora el Mar, 02/19/2013 - 00:36

cortes Ha sido aprobado el Proyecto de Ley de mejora de la cadena alimentaria, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que tiene por objetivo equilibrar las relaciones entre la amplia diversidad de agentes de los sectores de la producción, la transformación y la distribución de alimentos. Destacamos algunos aspectos del documento, especialmente en lo que se refiere a la regulación de los laboratorios agroalimentarios para el control oficial de alimentos.

AENORmás, normas al dia: sector agroalimentario

Enviado por editora el Jue, 02/14/2013 - 02:33

aenor AENOR ha puesto en marcha la aplicación on-line AENORmás para facilitar el acceso al catálogo de normas técnicas publicadas por la Asociación, que puede resultar de interés para empresas y organizaciones de diversos sectores, como el agroalimentario, el del tratamiento del agua o el de la calidad del aire interior. La aplicación mantiene al día al usuario de las novedades y actualizaciones de las normas.

Jornadas técnicas: Soluciones innovadoras en detección, control y eliminación de biofilm

Enviado por editora el Mié, 02/13/2013 - 03:12

biofilm Las Jornadas " Soluciones innovadoras en la detección, control y eliminación de biofilms", que se celebraran en Girona, Vic y Vizcaya, profundizaran sobre la problemática que puede suponer la presencia de biofilms en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética brindando la posibilidad de conocer las últimas innovaciones tecnológicas en este ámbito.

El ácido láctico aprobado por la CE como antimicrobiano en canales de bovinos

Enviado por editora el Jue, 02/07/2013 - 07:02

ue-logo La Comisión Europea ha aprobado el uso del ácido láctico para reducir la posible contaminación microbiológica en la superficie de canales de bovinos, o en medias canales o cuartos. El uso del ácido láctico con tal fin debe realizarse aplicando las buenas prácticas de higiene y los sistemas basados en los principios de APPCC, y en ningún caso debe considerarse como una sustitución de las prácticas higiénicas de sacrificio.

Tratamiento con aire caliente para higienizar las jaulas de transporte de aves de corral

Enviado por editora el Lun, 02/04/2013 - 07:34

campylobacter

Las jaulas utilizadas para el transporte de aves de corral pueden estar infectadas por las heces de animales colonizados por bacterias, como Campylobacter. Sin una adecuada higiene, estos agentes patógenos pueden transmitirse al siguiente grupo de aves transportadas. Un tratamiento de las jaulas con un flujo de aire caliente reduce muy significativamente la presencia de bacterias.

Jornada sobre evaluación de riesgo microbiológico: desde la ciencia a la industria agroalimentaria

Enviado por editora el Lun, 01/28/2013 - 05:54

ceia3 El Campus de excelencia internacional Agroalimentario (CeiA3) organiza la Jornada sobre evaluación de riesgo microbiológico: desde la ciencia a la industria agroalimentaria, que tendrá lugar en la Universidad de Córdoba. El evento estará centrado en los criterios de seguridad alimentaria y en la aplicación de la evaluación del riesgo en la industria alimentaria.