Prevención y reducción de micotoxinas en la cadena alimentaria. Guia de la ACSA
Enviado por editora el Lun, 10/17/2016 - 13:22La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado un documento, dirigido a agricultores y operadores de la indústria alimentaria, que recoge métodos aplicables en Europa para la prevención y reducción de la contaminación de los alimentos por micotoxinas. Estas sustancias son muy estables y dificiles de eliminar, por eso es crucial la prevención en las materias primas.