Aflatoxinas y fumonisinas: nuevas fichas de riesgos publicadas por la OMS
Enviado por editora el Jue, 03/15/2018 - 09:00La OMS ha publicado tres nuevas fichas de riesgos acerca de las micotoxinas: aflatoxinas y fumonisinas. Recogen los riesgos de ingerirlas de forma individual, asi como la exposición combinada a estas dos sustancias tóxicas, producidas por ciertos hongos que pueden contaminar alimentos cultivados, como el maiz, los cereales o los frutos secos.