Bacteriofagos contra la salmonelosis
Enviado por editora el Lun, 01/13/2014 - 16:27El uso de bacteriofagos, virus que pueden infectar solamente tipos específicos de bacterias, para mejorar la seguridad alimentaria aplicándolos dentro del proceso de producción de carne, ha sido aprobado por la FDA y la USDA de EEUU. Este método, inofensivo para el consumidor, que no altera las propiedades de la carne y no deja residuos, permite reducir el uso de productos químicos.