higiene alimentaria

higiene alimentaria

10 conceptos equivocados sobre la higienización en la industria alimentaria

Enviado por editora el Lun, 11/05/2018 - 01:00
seguridad alimentaria

Los procesos de higienización están estrechamente relacionados con los alimentos que comemos todos los días. Sin embargo, a menudo, el conocimiento sobre lo que significa higienizar es limitado y no siempre correcto. Vamos a ver diez conceptos relacionados con las actividades, operaciones y productos utilizados para producir higiénicamente alimentos, que dan una idea equivocada de la higienización.

Fichas técnicas y fichas de seguridad en productos químicos: ¿cual es su diferencia?

Enviado por editora el Vie, 07/13/2018 - 01:28
biocidas

Tanto dentro del ámbito del control de plagas como de la higiene alimentaria, el uso de productos químicos es, en muchas ocasiones, necesario para mantener el entorno libre de organismos nocivos. No obstante, si el uso de estos productos no es correcto, pueden entrañar riesgos, por lo que las fichas técnicas y de seguridad que los acompañan son importantes para aplicarlos adecuadamente. ¿En qué consisten estos documentos?

VIII Jornadas internacionales de transferencia de tecnologia en alimentación

Enviado por editora el Vie, 02/24/2017 - 09:27
murcia food 2017

Murcia Food Brokerage Event 2017 será la octava edición de esta serie de jornadas internacionales sobre tecnologia en alimentación. El objetivo del evento es facilitar el contacto internacional entre empresas y entidades para potenciar acuerdos de cooperación tecnológica en las siguientes áreas: diseño higiénico y seguridad alimentaria, biotecnología, tecnologías de conservación, automatización y control de procesos, y economía circular.

Guía técnica de buenas prácticas de higiene en equipos de tratamiento de agua

Enviado por editora el Mié, 02/22/2017 - 09:42
tratamiento agua

La Asociación Española de Empresas de Tratamiento y Control de Aguas (AQUA ESPAÑA) ha publicado la "Guía Técnica para unas buenas prácticas higiénicas de los titulares con actividad comercial o pública de equipos de tratamiento del agua", que recoge directrices para asegurar una correcta operación de este tipo de equipos y la garantía sanitaria del agua tratada.

La resistencia a los antibióticos en Europa sigue creciendo

Enviado por editora el Mié, 02/08/2017 - 16:37
resistencia antibióticos

La resistencia de bacterias patógenas a los antibióticos sigue creciendo en Europa. Este serio problema de salud pública, asociado a un uso imprudente de los antibióticos y a deficiencias en las estrategias de prevención y control de las infecciones, es más agudo en el sur y el este de la UE. Especialmente preocupa la multiresistencia de las bacterias a diversos agentes antibióticos, que limita severamente las alternativas de tratamiento de las infecciones.

Recopilación de guías para la implantación de sistemas APPCC

Enviado por editora el Vie, 06/03/2016 - 12:38
guias appcc

"Todo APPCC", es una web del Colegio Oficial de Veterinarios de Alicante (ICOVAL) en la que es posible consultar  una gran variedad de guías para orientar a las empresas alimentarias que implanten un sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Esta iniciativa del ICOVAL es una herramienta de gran utilidad para todos los profesionales relacionados con la higiene y seguridad en la industria alimentaria.

Nueva recopilación de normas microbiológicas de los alimentos y de información alimentaria

Enviado por editora el Vie, 05/27/2016 - 19:42
normas microbiológicas alimentos

Un año más, el Osakidetza-Servicio Vasco de Salud ha publicado versiones actualizadas de las recopilaciones de Normas microbiológicas de los alimentos y de Legislación alimentaria. Estos documentos, elaborados por Begoña de Pablo y Manuel Moragas, constituyen una guia de referencia de gran utilidad para aquellas personas relacionadas profesionalmente con la higiene y seguridad alimentaria.

1ª Cumbre mundial de Servicios de Control de Plagas

Enviado por editora el Jue, 03/19/2015 - 13:33

cumbre mundial control plagasLa Asociacion Nacional de Control de Plagas de EEUU (NPMA) y la Confederación Europea de Empresas de Control de Plagas (CEPA) se han asociado por primera vez para organizar esta Cumbre Mundial de Servicios de Control de Plagas para los sectores de la salud pública y seguridad alimentaria, que tendrá lugar del 3 al 5 de junio en el sur de Francia.