Formación en nuevas técnicas de desinfección, higiene y limpieza en la industria alimentaria
Enviado por editora el Mié, 10/31/2012 - 01:15
El Centro CRESCA de la UPC, en colaboración con ITEL, organizan dos cursos sobre nuevas tecnologias aplicables a la limpieza, higiene y desinfección en la industria alimentaria y el sector HORECA (hostelería, restauración y catering): "Nuevas tecnologias y la eco-limpieza en al industria alimentaria" y "Los recubrimientos de nanotecnologia como agentes protectores y facilitadores de la limpieza y la higiene".
El convenio colectivo para el sector de Desinfección, Desinsectación y Desratización ha sido firmado por ANECPLA y los sindicatos FES UGT y F.E.A.A.D.D. CCOO, con una vigencia de dos años: 2012 y 2013. El documento, que es de aplicación a nivel estatal, regula las condiciones generales de trabajo a aplicar en todo el ámbito sectorial.
Investigadores de la UPC han desarrollado, a partir de un tratamiento que combina ultrasonidos, biopolímeros y enzimas, tejidos sanitarios téxtiles completamente asépticos a la presencia de microorganismos. Esta nueva tecnología permetirá disminuir la incidencia de las infecciones contraidas por los pacientes durante las estancias en los hospitales, un problema de gran relevancia sanitaria y económica.
La Comisión Europea ha publicado el informe final de la auditoría realizada en España, entre el 5 y el 15 de marzo de 2012, con el fin de evaluar los sistemas de control vigentes que rigen la producción y comercialización de la carne de aves de corral y productos de carne de ave. Las principales deficiencias se encontraron en el rendimiento de la inspección post-mortem y la auditoría de los procedimientos basados en el APPCC .
El sistema TITANIO AOP, basado en la desinfección mediante un proceso de fotocatálisis oxidativa avanzada, se revela como una herramienta altamente eficaz para reducir los niveles de contaminación microbiológica del agua utilizada en procesos industriales. M3E2, distribuidor oficial de 
La Consejeria de Sanidad de la Comunidad de Madrid ha editado una Guía, con el objetivo de difundir las recomendaciones técnicas de la Unión Europea para abordar los estudios de vida útil, en relación con Listeria monocytogenes, en alimentos listos para el consumo. El enfoque práctico de este documento facilita su utilización, tanto por parte de las empresas alimentarias como de los laboratorios que efectúan las pruebas analíticas.
La gestión de la seguridad, la calidad ambiental y la higiene en los edificios son un pilar del llamado "Facility Management" o técnica de gestión integral de recursos inmobiliarios, una de las disciplinas de mayor crecimiento a nivel mundial en el ámbito de la gestión, dado el elevado coste de los recursos inmobiliarios y la interrelación que existe entre las instalaciones y la productividad personal de quienes trabajan en este entorno.
El Congreso Mundial EHEDG sobre Ingeniería y Diseño Higiénicos 2012, que contará la participación de más de 25 ponentes de destacadas empresas, organismos, universidades e instituciones europeas de la industria alimentaria y equipos, tratará aspectos claves de los materiales y el diseño para conseguir la inocuidad de los alimentos en la industria alimentaria.
La crisis económica está provocando un elevado nivel de intrusismo y competencia desleal en el sector del control de plagas. A pesar de ser un sector que, según datos de la Asociación Nacional de Empresas de Control de Plagas (ANECPLA), sigue su crecimiento en volúmen de negocio, la coyuntura económica habría aumentado hasta un 40% los tratamientos realizados por personal no cualificado.
