Laboratorio de análisis | Higiene Ambiental

Alta prevalencia del virus de la hepatitis E (ratHEV) en ratas de España

Enviado por editora el Lun, 04/14/2025 - 08:04

Un estudio revela que el virus de la hepatitis E en ratas (ratHEV) está ampliamente distribuido en las poblaciones de roedores en España, con mayor prevalencia en el sur y en ratas negras. El estudio también destaca el potencial zoonótico del virus, debido a la alta similitud genética con cepas humanas, y subraya la necesidad urgente de vigilancia epidemiológica, control de plagas y medidas de prevención para proteger la salud pública.

Protocolo de vigilancia frente al virus del Nilo Occidental, una referencia imprescindible

Enviado por editora el Jue, 04/10/2025 - 01:09

La detección temprana del virus del Nilo Occidental (VNO) es clave para evitar brotes que puedan afectar a la salud pública. En España, un equipo de especialistas ha desarrollado un protocolo riguroso para vigilar la circulación de este virus a través de sus vectores: los mosquitos. Si trabajas en vigilancia vectorial o salud pública, este documento es una referencia imprescindible.

Determinación de sustancias PFAS en el agua: nueva norma UNE-EN 17892

Enviado por editora el Lun, 04/07/2025 - 01:08

La Asociación Española de Normalización ha publicado la norma UNE-EN 17892, que especifica un método para la determinación de la fracción disuelta de sustancias PFAS en agua potable no filtrada. La norma permite el análisis de las 20 sustancias PFAS del parámetro de calidad del agua «Suma de PFAS» de la Directiva (UE) 2020/2184, que deberá cumplirse a más tardar en febrero de 2026.

La CE actualiza la lista de sustancias consideradas peligros emergentes en el agua

Enviado por editora el Vie, 04/04/2025 - 01:01

La Comisión Europea ha actualizado la lista de vigilancia de sustancias químicas potencialmente nocivas que amenazan la calidad del agua de las masas de agua europeas. Esta lista busca mejorar la recopilación de datos sobre el riesgo real de estas sustancias químicas, con el objetivo de priorizarlas y establecer controles regulatorios más estrictos para su uso o comercialización.

Nueva UNE-EN ISO 7218 sobre análisis microbiológicos en la cadena alimentaria

Enviado por editora el Jue, 04/03/2025 - 01:05

La Asociación Española de Normalización ha publicado una nueva edición de la norma UNE-EN ISO 7218 , cuyo objetivo es establecer requisitos generales y directrices para ayudar a garantizar la validez de los análisis microbiológicos en la cadena alimentaria.

Requisitos de calidad del agua en la empresa alimentaria: guia de AESAN

Enviado por editora el Mié, 04/02/2025 - 01:05

Los requisitos de calidad del agua en la empresa alimentaria quedan establecidos en un apartado específico del Real Decreto 3/2023 sobre calidad del agua de consumo. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un documento de guía para la aplicación armonizada de estos requisitos normativos a nivel nacional.

Información alimentaria obligatoria para alimentos envasados en la carnicería o charcutería

Enviado por editora el Vie, 03/28/2025 - 01:05

El Departament de Salut ha publicado indicaciones sobre la información alimentaria obligatoria mínima para los alimentos que el comercio minorista de charcutería y/o carnicería envasa previamente a su venta. La información alimentaria es importante para proteger la salud de los/as consumidores/as y para permitirles tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumen.

XI Congreso Nacional de Legionella y Calidad Ambiental

Enviado por editora el Jue, 03/27/2025 - 01:02

El XI Congreso Nacional de Legionella y Calidad Ambiental se celebrará los días 7 y 8 de mayo de 2025 en Terrassa (Barcelona) en ambos formatos: presencial y online. El programa de ponencias incluye temáticas de gran interés, como el desarrollo de un Plan Sanitario de Legionella, o la implantación de un Plan Sanitario de Calidad Ambiental en Interiores.

Establecimiento de la vida útil segura de los alimentos RTE: la ASPB actualiza sus directrices

Enviado por editora el Mar, 03/25/2025 - 01:04

La Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB) ha actualizado recientemente su guía "Estudios de vida útil segura de alimentos listos para el consumo", una herramienta esencial para los operadores de empresas alimentarias, especialmente aquellos que producen y comercializan alimentos listos para el consumo.

Recomendaciones de higiene de utensilios en cocinas comerciales

Enviado por editora el Vie, 03/21/2025 - 01:07

La correcta higiene de utensilios que se utilizan en cocinas comerciales es fundamental para la seguridad alimentaria. Vamos a ver algunos aspectos importantes para una higiene eficiente de utensilios como cuchillos, tablas de cortar, cubetas, coladores o recipientes, elementos siempre presentes en cualquier cocina profesional.