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Seguridad alimentaria: manuales de la ASPCAT para la inspección post mortem de carnes en mataderos

Enviado por editora el Vie, 06/28/2024 - 01:05

La inspección post mortem que realizan los veterinarios oficiales de matadero es una parte importante de los controles oficiales de la carne fresca, una actividad crítica para proteger la seguridad y la calidad alimentarias. La ASPCAT, a través de sus Comunidades de Práctica (CoP), ha publicado nuevos manuales prácticos para facilitar y armonizar la inspección post mortem de diversas especies animales.

La formación práctica del manipulador de alimentos mejora la seguridad alimentaria

Enviado por editora el Mar, 06/18/2024 - 01:01

Un nuevo estudio destaca la importancia de combinar la capacitación teórica y práctica del manipulador de alimentos en el trabajo, para mejorar significativamente las prácticas de seguridad alimentaria y reducir la contaminación microbiana en los restaurantes.

Prevención de Cryptosporidium en piscinas de uso público

Enviado por editora el Vie, 06/14/2024 - 12:17

De cara a la nueva temporada estival es importante adoptar medidas de prevención frente a la criptosporidiosis en las piscinas de uso público. A partir de la experiencia adquirida en un importante brote en Catalunya ocurrido el pasado verano, la ASPCAT expone medidas de prevención y control de esta infección que se transmite por el agua por via fecal-oral.

Microbiología de la cadena alimentaria: nueva versión de la UNE-EN ISO 17468

Enviado por editora el Mar, 06/11/2024 - 01:03

En el contexto de la microbiología de la cadena alimentaria, los métodos de referencia normalizados son importantes para obtener resultados consistentes independientemente del laboratorio que los realice. UNE ha publicado la nueva versión de la norma UNE-EN ISO 17468, que establece requisitos técnicos y recomendaciones para el desarrollo o la revisión de métodos de referencia normalizados.

La CE propone armonizar los métodos de análisis microbiológicos en los controles oficiales a operadores alimentarios

Enviado por editora el Vie, 06/07/2024 - 02:02

La Comisión Europea ha puesto en consulta pública una iniciativa para armonizar a nivel de la UE los requisitos para los métodos analíticos que deben utilizar los laboratorios en controles oficiales destinados a verificar el cumplimiento, por parte de los operadores de empresas alimentarias, de los criterios microbiológicos establecidos en el Reglamento (CE) nº 2073/2005.

Workshop online de la ACSA sobre microplásticos y seguridad alimentaria

Enviado por editora el Lun, 06/03/2024 - 01:05

La presencia ubicua de microplásticos en las aguas y el suelo hace imposible evitar su ingreso en la cadena alimentaria, lo que genera preocupación sobre sus posibles efectos nocivos para la salud. El "XI Workshop de evaluación del riesgo en la cadena alimentaria", organizado por la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), se centrará en el tema de los microplásticos desde el punto de vista de la seguridad alimentaria.

Los inviernos cálidos se asocian a una mayor circulación del Virus del Nilo Occidental

Enviado por editora el Vie, 05/31/2024 - 01:43

El virus del Nilo Occidental, endémico en España y transmitido principalmente por mosquitos del género Culex, muestra una circulación continua y creciente en el pais. Un nuevo estudio sugiere que el cambio climático, especialmente el aumento de temperaturas, podría intensificar la transmisión del virus y resalta la importancia de la vigilancia y el control de vectores bajo el paradigma One Health.

El INSST publica dos nuevas Notas Técnicas de Prevención sobre gestión y diagnóstico del amianto

Enviado por editora el Mié, 05/29/2024 - 01:00

El amianto es el carcinógeno laboral más importante en la UE, para el que no hay un nivel de exposición seguro y para el que no se puede establecer un valor límite basado en criterios de salud. El INSST ha publicado dos nuevas Notas Técnicas de Prevención (NTP), dirigidas a evitar las exposiciones accidentales de trabajadores que no realizan "trabajos con amianto".

Nueva norma UNE 171330:2024 sobre calidad ambiental en interiores

Enviado por editora el Lun, 05/27/2024 - 01:05

La calidad ambiental en interiores puede tener un impacto significativo en la salud de las personas. La nueva norma UNE 171330:2024 Revisión de la calidad ambiental en interiores, tiene por objetivo asegurar el bienestar y la salud de los usuarios de instalaciones mediante una metodología para llevar a cabo un Plan de Control de Calidad ambiental en interiores.

La CE establece una metodología para medir los microplásticos en las aguas destinadas al consumo humano

Enviado por editora el Mié, 05/22/2024 - 01:03

Los microplásticos son contaminantes emergentes en el agua de consumo, sobre los que existe todavía poca información sobre su presencia y efectos sobre la salud. La CE ha establecido una metodología para medir estos contaminantes en el agua, que facilitará su vigilancia y control, de acuerdo con la Directiva 2020/2184 relativa a la calidad del agua de consumo.