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BOLETIN 301 / MAYO 2020 |
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Recomendaciones de higiene de la ACSA para la recogida de comidas en establecimientos
En el marco de la reactivación de las actividades económicas tras el confinamiento por Covid-19, se permite en el sector de la hostelería y restauración la recogida de comidas por el cliente en los establecimientos, siempre que se respeten determinadas medidas de higiene, prevención y aforo. La ACSA ha publicado recomendaciones de higiene específicas para esta actividad.Ver más
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Transmisión de Covid-19 en piscinas y spa
En una situación de normalidad, estos días se iniciaría la temporada de mayor afluencia de bañistas en piscinas públicas y privadas. En algún momento del verano probablemente podremos volver a refrescarnos o relajarnos en aguas recreativas, pero ¿cual es el riesgo de transmisión de Covid-19 en espacios destinados a actividades acuáticas? El CSIC ha elaborado un informe que reúne los conocimientos disponibles sobre esta cuestión.Ver más
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La ECHA apoya reclasificar la toxicidad de cuatro insecticidas
La Agencia Europea para las Sustancias Químicas (ECHA) apoya la reclasificación de la toxicidad de los insecticidas ciflutrina, beta-ciflutrina, acetamiprid y silanamina, de acuerdo al Reglamento 1272/2008 (CLP) sobre la clasificación, etiquetado y envasado de sustancias y mezclas químicas.Ver más
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Pautas para el restablecimiento del servicio en instalaciones con agua de consumo tras la crisis de Covid-19
La Asociación Española de Abastecimientos de Agua y Saneamiento (AEAS) ha publicado una Guía de recomendaciones y pautas a seguir para el restablecimiento del servicio en abastecimientos de agua de consumo humano, tras el cese del estado de alarma por el Covid-19. Se incluyen ETAPs pequeñas, depósitos de agua potable, redes de distribución, instalaciones interiores de agua fria, fuentes públicas, piscinas y fuentes ornamentales. Ver más
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Radiación ultravioleta orientada a la desinfección
El equipo de desinfección AIR 160, está diseñado para filtrar e irradiar con luz UVC el aire de espacios interiores de forma constante y persistente. Francisco García, Director Técnico de Ensystex Spain nos presenta esta tecnología para la eliminación de bacterias y virus en el aire.Ver más
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¿Pueden los mosquitos transmitir el coronavirus?
Es sabido que ciertas especies de mosquitos pueden transmitir virus, como el Chikungunya, el zika, el dengue o el virus del Nilo Occidental, a través de sus picaduras. ¿Puede esto suceder con el SARS-CoV-2 causante de la Covid-19? La probabilidad se considera prácticamente nula y el proyecto Mosquito Alert nos explica el porqué.Ver más
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Guía de higiene y seguridad alimentaria contra Covid-19 en la restauración
Con el próximo inicio de las fases de desconfinamiento y la reactivación progresiva de las actividades en el ámbito de la restauración, la higiene y la seguridad alimentaria serán una de las grandes prioridades del sector. A falta, por el momento, de un protocolo higiénico-sanitario oficial publicado, destacamos la guía Pautas de higiene y seguridad alimentaria contra el COVID-1 9 para trabajar en empresas de restauración, elaborada por el Basque Culinary Center y Eurotoques. Ver más
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Ozono y otras prácticas de desinfección desaconsejadas contra Covid-19
La desinfección ambiental es y será en los próximos meses una actividad criticamente necesaria, en la que el intrusismo profesional y la desinformación están creando situaciones de riesgo. El uso indiscriminado y/o incorrecto de biocidas no autorizados para uso ambiental, como el ozono, de equipos de nebulización, de arcos de desinfección y otros, no solo exponen a una desinfección incorrecta sino también a riesgos añadidos para la salud y el medio ambiente.Ver más
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Manual de prevención y primeros auxilios en hostelería
Una parte importante de la cadena alimentaria se desarrolla en el ámbito de la hostelería, un motor imprescindible de nuestra economía. Además de la calidad y seguridad de los productos ofrecidos al cliente, este sector con tanta diversidad de factores de riesgo no puede olvidar la seguridad y salud en todo su ámbito de trabajo. Ver más
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Aplicación de la modificación del CTE respecto al radón en edificios
La exposición al gas radón en edificios se considera el principal factor de riesgo de cáncer de pulmón en personas no fumadoras. Con la reciente modificación del Código Técnico de la Edificación (CTE) se introduce una nueva sección (HS6) de protección frente al gas radón, cuyo plazo de aplicación obligatoria se iniciará a partir del próximo mes de junio.Ver más
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Limpieza y desinfección de las mascarillas higiénicas reutilizables
Las mascarillas higiénicas utilizadas como medida complementaria de protección frente a la transmisión de COVID-19 en entornos comunitarios, son un producto con una gran demanda actualmente. Los requisitos mínimos para su elaboración han sido recogidos en tres especificaciones UNE de acceso gratuito. Y, en el caso de las reutilizables, el Ministerio de Sanidad ha publicado un documento con los métodos a utilizar para su correcta limpieza y desinfección.Ver más
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Listeria en verduras congeladas ¿blanquearlas reduce el riesgo?
El análisis de brotes alimentarios sucedidos en los últimos años muestra que L. monocytogenes es el patógeno más relevante asociado con las verduras que se venden congeladas. La EFSA ha evaluado los factores de riesgo de contaminación y crecimiento de Listeria en este tipo de productos y citado posibles opciones de control, como el blanqueo, durante el proceso de producción de los mismos..Ver más
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