Con una correcta limpieza y desinfección, las frutas y hortalizas que se consumen crudas son parte imprescindible de una dieta equilibrada, sana y segura. Desde la compra hasta el momento de servir en la mesa este tipo de productos podemos tener en cuenta una serie de recomendaciones, que nos ayudaran a garantizar la seguridad alimentaria de frutas y hortalizas crudas . 

La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado una guia dirigida a cocinas que elaboran comidas para colectividades especialmente vulnerables frente a la listeriosis, como ancianos o personas inmunodeprimidas. Su objetivo es ayudar a garantizar la seguridad microbiológica de los alimentos, especialmente respecto a Listeria monocytogenes, en las cocinas de hospitales, residencias geriátricas y sus caterings externos.

El Comité de Biocidas de la ECHA propone aprobar la creosota para biocidas TP8, con condiciones más estrictas, y no aprobar la N- (3-aminopropil) -N-dodecilpropano-1,3-diamina por sus riesgos inaceptables para los aplicadores. Por otra parte, el Comité dictamina que actualmente no existen alternativas adecuadas para ciertos usos del ácido bórico y al tetraborato de disodio pentahidratado, cuya autorización para uso en biocidas TP8 debe ser revisada también.

La cualificación profesional SEA251_3 Gestión de servicios para el control de organismos nocivos  ha sido actualizada, para adecuarla a los cambios y la evolución que se han producido en el sector de la gestión de servicios biocidas. La nueva redacción destaca el perfil profesional del responsable técnico y refleja los cambios en su actividad laboral y en la relación con sus clientes, como consecuencia de las nuevas normativas sobre los biocidas, la protección del medio ambiente y la prevención de riesgos laborales.

El marcado apropiado de la fecha en los alimentos puede contribuir a reducir el desperdicio alimentario en la UE, al mismo tiempo que se garantiza la seguridad alimentaria. La  EFSA ha elaborado una guía para ayudar a los explotadores de empresas alimentarias a decidir cuándo aplicar la fecha de caducidad o de consumo preferente a sus productos. 

Cuando aplicamos, manipulamos o transportamos sustancias químicas necesarias para nuestra actividad laboral, dos condiciones para hacerlo de forma segura son: tener acceso a la información sobre las propiedades y peligros de las sustancias, y tener la formación adecuada para saber interpretar esta información. Si tienes dudas sobre el uso seguro de químicos en el trabajo, una nueva Guía de la ISSA puede interesarte.