Nuevo método de detección de E.coli en productos cárnicos no cocinados
Enviado por editora el Jue, 04/10/2014 - 17:21Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado un método rápido y eficaz para detectar y cuantificar la prevalencia de Escherichia coli O157:H7 en productos cárnicos listos para consumo sin proceso previo de cocinado, que ofrece una gran fiabilidad de resultados en tan sólo ocho horas.