buenas prácticas de higiene
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APPCC en empresas alimentarias, la CE actualiza sus orientaciones sobre la aplicación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
Enviado por editora el Lun, 09/19/2022 - 01:06La Comisión Europea ha actualizado sus orientaciones sobre la aplicación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria que contemplan programas de prerrequisitos
(PPR) y procedimientos basados en los principios del análisis
de peligros y puntos de control
crítico (APPCC
), especialmente en lo referente a la facilitación y flexibilidad respecto de su aplicación en determinadas empresas alimentarias.