La Asociación Española de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALCYTA) organiza la segunda edición del Día Nacional de la Seguridad Alimentaria (DNSA), que se celebrará el próximo 17 de noviembre. En torno a esta fecha, profesionales del sector, en todo el territorio español, organizan acciones para transmitir algún mensaje claro y conciso sobre aspectos de la Seguridad Alimentaria.

Algunos desinfectantes de uso habitual en la industria alimentaria pueden incrementar la resistencia de Listeria monocytogenes a los antibióticos, si se utilizan en dosis demasiado bajas. Este hecho, que ya se conocía en otros microorganismos como Escherichia coli y Salmonella, pone de manifiesto de nuevo la importancia de un uso correcto de estos biocidas.

BRC Global Standards ha publicado la versión 8 de su norma para la seguridad alimentaria BRC Global Standard Food Safety , reconocida internacionalmente. La norma se ha actualizado para incluir las últimas tendencias en seguridad alimentaria y proporciona un marco de referencia para la producción de alimentos seguros. La certificación con BRC Food Safety v8 se iniciará el 1 de febrero de 2019.

El último informe de la EFSA sobre los niveles de residuos de plaguicidas en los alimentos (con datos de 2016) muestra que los europeos continúan comiendo alimentos libres de plaguicidas, o que contienen niveles de residuos dentro de los límites legales. El 96% de las muestras analizadas se encontraron dentro de los límites legales y alrededor del 51% estaban libres de residuos cuantificables.