La bacteria Bacillus thuringiensis es utilizada con éxito como alternativa biológica al uso de pesticidas químicos para el control de insectos. No obstante, su gran parecido con Bacillus cereus, capaz de producir intoxicaciones alimentarias en humanos, hace dificil distinguirla en los diagnósticos y evaluar correctamente su riesgo potencial de producir enfermedades gastrointestinales en los consumidores.

A petición de la CE, la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe en el que se evalúa el impacto del tiempo y la temperatura sobre el crecimiento de las bacterias de descomposición en la carne fresca de ternera, cerdo, cordero y aves de corral. El objetivo es revisar la actual legislación, que requiere enfriar las canales a no más de 7ºC y mantener esta temperatura hasta el despiece o picado.

El Grupo de Fabricantes de Equipos de Enfriamiento Evaporativo de la Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías (AEFYT) ha publicado una serie de consejos dirigidos a prevenir la proliferación de la bacteria Legionella en las torres de refrigeración. Seguirlos no sólo minimiza el riesgo de brotes de legionelosis sino que también mejora la eficiencia de los equipos.

La Comisión Europea ha aprobado el ácido peracético para ser utilizado en los siguientes tipos de productos biocidas: TP1 Biocidas para la higiene humana, TP2 Desinfectantes utilizados en los ámbitos de la vida privada y de la salud pública y otros biocidas, TP3 Biocidas para la higiene veterinaria, TP4 Desinfectantes para las superficies que están en contacto con alimentos y piensos, TP5 Desinfectantes para agua potable y TP6 Conservantes para productos envasados.