La Comisión Europea ha aprobado la financiación de un programa comunitario para vigilar la prevalencia de Listeria monocytogenes en determinadas categorias de alimentos, en el comercio al por menor. La listeriosis es una infección toxialimentaria a menudo grave y con una mortalidad elevada.
Un estudio de la Universidad de Purdue (EEUU) propone un método para la detección automatizada por ordenador y en tiempo real de serotipos bacterianos, tanto conocidos como emergentes en alimentos, que sería de gran importancia para el control y prevención de brotes de origen alimentario.
Investigadores del Instituto Pasteur (París, Francia) han descubierto una nueva estrategia utilizada por la bacteria Listeria monocytogenes para conseguir una infección eficiente del huésped. Una toxina producida por la bacteria bloquearía los mecanismos de defensa del organismo y facilitaría la multiplicación y propagación del patógeno.
Ha sido publicado en el Diario Oficial de la UE (L 107-9) el Reglamento 365/2010 de la Comisión, por el que se modifica el Reglamento 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, en lo que respecta a las enterobacteriáceas en productos lácteos líquidos pasteurizados y a Listeria monocytogenes en la sal de cocina.
Después de que las autoridades austríacas y alemanas relacionaran recientemente la muerte de 7 personas por Listeriosis originadas por el consumo de requesón ácido, producido por la empresa austríaca Prolactal, ésta concluye que el origen de la infección estaría en un error humano y en la presencia de escarabajos estercoleros en sus instalaciones.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) han publicado su informe anual sobre zoonosis y brotes de enfermedades de origen alimentario durante 2008 en la UE. El informe muestra un descenso de casos humanos en las tres infecciones zoonóticas más reportadas en territorio europeo respecto a 2007.
Higiene y control de la Listeria Monocytogenes en la Indústria Alimentaria es el nombre de la Jornada técnica que organiza ITRAM Higiene en colaboración con Serveis LIC y que tendrá lugar en Lleida el próximo 12 de noviembre. La Jornada será punto de encuentro entre técnicos y profesionales para conseguir una mejora de la seguridad alimentaria.
