Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

Alerta alimentaria por carne de cerdo irlandesa contaminada

IrlandaEste fin de semana ha saltado al dominio público la noticia de que Irlanda ha estado poniendo en el mercado carne de cerdo contaminada. La sustancia que podría haber causado la contaminación (no está confirmado todavía) parece ser el policlorinato de bifenilo, una dioxina que ingerida de forma reiterada puede provocar cáncer. La contaminación se puede haber producido a través del pienso con que se ha alimentado a los cerdos de más de 50 granjas irlandesas.

Huevos contaminados en Andalucía y Ceuta

HuevoLa semana pasada Andalucía y Ceuta han sido escenario de una alerta relacionada con la seguridad alimentaria al detectarse la presencia de salmonella en algunas partidas de huevos que habían llegado a las líneas de consumo.

El origen del problema fueron los huevos de la marca Huevos Roldán, que comercializa la empresa José Roldán Morillo SL.

Seguridad alimentaria: punto de vista de la empresa y el profesional

ActaeLa ACTAE (Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Euskadi) organiza para el 25 de noviembre de 2008 una jornada titulada Seguridad alimentaria: punto de vista de la empresa y el profesional. El evento se celebra en la sala Rene Cassin, Palacio de Congresos y Exposiciones Europa de Vitoria-Gasteiz.