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BOLETIN 367 / ABRIL 2023
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Las nitrosaminas en los alimentos son un riesgo para la salud pública en la UE
La exposición del consumidor a las nitrosaminas en alimentos plantea un riesgo para la salud pública, según una evaluación realizada por EFSA. Las nitrosaminas pueden formarse en los alimentos durante su preparación y procesamiento, principalmente en la carne y productos cárnicos. La evaluación del riesgo se centró en diez nitrosaminas que se encuentran en los alimentos y son cancerígenas.Ver más
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Reglamento CLP: nuevas clases de peligro para alteradores endocrinos y sustancias PBT, mPmB, PMT y mPmM
Con una nueva adaptación al progreso técnico y científico del Reglamento 1272/2008, sobre clasificación, etiquetado y envasado de sustancias y mezclas químicas, se introducen nuevas clases de peligro, criterios de evaluación y requisitos de etiquetado para alteradores endocrinos, sustancias PBT (persistentes, bioacumulables y tóxicas), mPmB (muy persistentes y muy bioacumulables), PMT (persistentes, móviles y tóxicas) y mPmM (muy persistentes y muy móviles).Ver más
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Insectocaptores con luz UV: adiós a las lámparas fluorescentes
Los insectocaptores de luz UV son ampliamente utilizados en todo tipo de establecimientos para controlar la presencia de insectos voladores. Dado que la normativa europea obliga a reemplazar progresivamente el uso de mercurio en aparatos eléctricos, las lámparas fluorescentes que se utilizan en insectocaptores de luz UV deberán ser sustituidas por otras alternativas, ya que contienen mercurio.Ver más
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Control de hongos y micotoxinas en alimentos mediante bacterias ácido lácticas
La presencia de micotoxinas en los alimentos es un problema de seguridad alimentaria a nivel global, que afecta a la salud de los consumidores y a la economia internacional y que puede agravarse en el futuro próximo debido al cambio climático. En este contexto, las bacterias del ácido láctico (BAL) podrían ser de gran utilidad para inhibir o reducir el crecimiento de hongos y la producción de micotoxinas en cereales.Ver más
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 III Congreso AVHIC: 30 años con la seguridad alimentaria
La Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya (AVHIC) organiza el "III Congreso AVHIC", que coincide con los 30 años de su fundación. Una ocasión para celebrar el largo camino de AVHIC dedicado a la mejora de la seguridad alimentaria en Catalunya, y compartir experiencias y conocimientos entre técnicos/as especializados de los ámbitos de la higiene y tecnología alimentarias, la salud pública y el medio ambiente.Ver más
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Moscas de la fruta, ¿cómo identificarlas y controlarlas?
Las moscas de la fruta (Drosophila melanogaster) son una plaga habitual en restaurantes, bares, cocinas industriales y hogares donde se alimentan, principalmente, de material orgánico en descomposición, como frutas y verduras que han iniciado su proceso natural de pudrición. Se reproducen muy rápidamente y las infestaciones pueden aparecer de forma espontánea. ¿Cómo podemos identificarlas, prevenirlas o controlarlas?Ver más
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Aprobado el Plan nacional para la erradicación del amianto en Catalunya 2023-2032
El gobierno de Catalunya ha aprobado el "Plan nacional para la erradicación del amianto en Catalunya 2023-2032", que define las actuaciones a ejecutar frente a este grave problema de salud pública, laboral y ambiental con la mirada puesta en los objetivos de la Unión Europea (UE) de retirar el amianto de todos los edificios públicos antes de 2028 y del conjunto de la UE para el 2032.Ver más
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Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO
"Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO" es una nueva publicación de AENOR, que sintetiza y simplifica más de 25 normas ISO de uso habitual en el control de la seguridad y calidad de los alimentos, y facilita su implantación en la aplicación de métodos de ensayo microbiológicos en los laboratorio de análisis. Es un trabajo realizado por Natalia Prado Marrón, Nuria López-Molina Cantera y David Tomás Fornés.Ver más
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La CE no aprueba el insecticida d-aletrina para biocidas TP18
La CE no ha aprobado el uso del insecticida d-aletrina para productos TP18. La d-aletrina es un insecticida piretroide, que ha sido evaluado concretamente para uso en insecticidas para el control de mosquitos ( Anopheles spp, Aedes spp, Culex spp) y moscas (Musca domestica), de uso profesional y no profesional. El motivo de la no aprobación serian sus características toxicológicas y la falta de información para excluir riesgos inaceptables derivados de su uso.Ver más
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22 de marzo: el Día Mundial del Agua
Quedan menos de siete años para lograr el ambicioso Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 6 de las Naciones Unidas: agua segura y saneamiento para todos en 2030. A día de hoy, nos encontramos muy lejos de conseguirlo. La celebración del Dia Mundial del Agua es una nueva oportunidad para poner conciencia sobre la crisis hidrica y de saneamiento que vivimos y pasar a la acción para acelerar el cambio.Ver más
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