La cultura de la seguridad alimentaria se ha convertido en un aspecto relevante de la industria alimentaria, en particular en Europa, donde las estrictas regulaciones y las expectativas de los consumidores exigen estándares elevados. En 2023 se publicaron varias guias relevantes para ayudar a las empresas a implementar y mejorar su cultura de seguridad alimentaria. En este artículo os las mostramos.

Los insecticidas piretroides son compuestos sintéticos que imitan el efecto insecticida de las piretrinas naturales, ofreciendo una solución eficaz para el control de plagas urbanas y de baja toxicidad para el ser humano. No obstante, su uso debe ser responsable debido a su alta toxicidad para organismos acuáticos y al desarrollo de resistencias en algunas plagas.

El consumo de carne madurada está aumentando en España. Muy apreciada por su sabor y textura, la carne madurada requiere de un proceso de producción muy controlado para ofrecer, además, una experiencia gastronómica segura. El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) ha dedicado su proyecto INNOVAMAD a este producto, sobre el que ha publicado un interesante video formativo.

La Comisión Europea ha aprobado hasta 2036 el uso de la sustancia activa biocida praletrina en insecticidas (TP18), así como de la sustancia activa biocida zeolita de plata y zinc en desinfectantes (TP2) y conservantes (TP7 y TP9). 

En promedio, un turista consume de tres a cuatro veces más agua que un residente local, lo que está vinculado no solo al uso personal sino también a las actividades recreativas y servicios turísticos que demandan grandes cantidades de agua​​. El gobierno catalán convoca ayudas para reducir el consumo de agua en este sector.

Las piscinas requieren un tratamiento meticuloso del agua para garantizar la seguridad, higiene y comodidad de los usuarios. Si bien los productos biocidas, como el cloro, son comúnmente utilizados para la desinfección, otros productos químicos no biocidas también juegan un papel crucial en el mantenimiento de la calidad del agua de la piscina.