La Asociación Española de Normalización ha publicado la norma UNE-EN 17892, que especifica un método para la determinación de la fracción disuelta de sustancias PFAS en agua potable no filtrada. La norma permite el análisis de las 20 sustancias PFAS del parámetro de calidad del agua «Suma de PFAS» de la Directiva (UE) 2020/2184, que deberá cumplirse a más tardar en febrero de 2026.

Los requisitos de calidad del agua en la empresa alimentaria quedan establecidos en un apartado específico del Real Decreto 3/2023 sobre calidad del agua de consumo.  La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un documento de guía para la aplicación armonizada de estos requisitos normativos a nivel nacional.

El agua utilizada en las operaciones de lavado y procesado postcosecha de frutas, verduras y hierbas acumula materia orgánica y microorganismos. La EFSA ha desarrollado recomendaciones y una app online para gestionar este uso industrial del agua, teniendo en cuenta la seguridad alimentaria y la reducción prevista de la disponibilidad de agua debida al cambio climático.

Las poliacrilamidas catiónicas son polímeros sintéticos que se utilizan como floculantes en el tratamiento del agua de consumo, para facilitar la remoción de partículas suspendidas en el líquido. La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la versión corregida de la norma UNE-EN 1410:2024 sobre las poliacrilamidas catiónicas como productos químicos utilizados en el tratamiento del agua destinada al consumo humano.