Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

Posible nueva víctima del mal de las vacas locas

Cabeza de vacaUna mujer de 64 años fallecida a mediados de agosto podría ser la cuarta víctima española de la enfermedad de Creutzfeld-Jacob, más conocida en su forma bovina como el mal de las vacas locas. Al parecer se tratainfo-icon de la madre de la tercera víctima del mal, un hombre de 41 años que murió en febrero de este mismo año.

Retiran cinco lotes de leche para alimentación infantil

AESANLa semana pasada, la AESANinfo-icon (Agencia Española de Seguridad Alimentariainfo-icon y Nutrición) y la Agencia de Protección de la Saludinfo-icon de la Generalitat de Catalunya emitieron una alerta sanitaria y solicitaron a la empresa Nutrition & Santé Iberia SL que retirara cinco lotes de leche para alimentación infantil.

Próximo curso en Madrid: Plagas en productos agroalimentarios almacenados

portada carpetasEl pasado mes de julio se celebró en la sede del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Barcelona el curso Plagasinfo-icon en productosinfo-icon agroalimentarios almacenados organizado por Higiene Ambientalinfo-icon Consulting.

El curso tuvo una duración de 6 horas y fue impartido por Jordi Riudavets, entomólogo con experiencia en investigación, desarrollo y transferencia de programas

Nuevos desarrollos en el sector de los recubrimientos higiénicos

CidemcoEl próximo 31 de octubre CIDEMCO organiza una jornadainfo-icon centrada en los nuevos desarrollos en el sector de los recubrimientos higiénicos. El objetivo es abordar la nueva generación de pinturas higiénicas que controlan la presencia de agentes contaminantesinfo-icon, trabajo que se recoge en el Proyecto HYCORE (coordinado por el propio organizador del workshop).

Vestuario de protección contra sustancias biológicas

GuantesEl siguiente texto es una pequeña introducción a un artículo remitido desde la empresa DuPont, a quienes queremos agradecer la valiosa aportación.

Trabajar en contacto con agentes biológicos constituye en si mismo un riesgo que no podemos obviar y que nos obliga a tomar las medidas de protección adecuadas. Estas medidas, en gran parte, tienen que ver con el vestuario con el que nos equipamos y que tiene que estar construido teniendo en cuenta que existen distintos grados de peligrosidad entre los agentes biológicos a los que nos expongamos.

Deficiencias en higiene alimentaria en España

EULa Dirección General de Protección de la Saludinfo-icon y el Consumo de la Comisión Europea ha anunciado que, según los controles realizados por la Oficina Veterinaria y Alimentariainfo-icon de la Unión en los dos últimos años, los productosinfo-icon cárnicos y lácteos de España no pasan por los filtros de seguridad alimentariainfo-icon necesarios.

Ante la salmonella, higiene

Existen dos variantes de la bacteriainfo-icon Salmonellainfo-icon: Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium. La bacteria es causante de la salmonelosisinfo-icon, una enfermedad que se transmite a través de alimentosinfo-icon contaminados y cuya presencia es muy difícil de detectar, pues ni los transforma ni les confiere un olor o sabor especial. La salmonelosis también puede addquirirse por falta de higieneinfo-icon en la manipulación de alimentos.