El Departamento de Salud de la ciudad de Nueva York (EEUU) realiza inspecciones sanitarias no anunciadas en todos sus restaurantes, como mínimo, una vez al año. Los puntos débiles en higiene, presencia de roedores e insectos o procedimientos inadecuados detectados en cada establecimiento son publicados para el conocimiento del público que los visita.
La Dirección General de Sanidad y Consumo de la Comisión Europea (DG SANCO) ha publicado un informe sobre la auditoria realizada en España del 26 de noviembre al 7 de diciembre de 2012, con el fin de evaluar los controles oficiales relacionados con los criterios de seguridad alimentaria y de higiene de los procesos (Reglamento (CE) nº 2073/2005).
La tecnología basada en fluidos supercríticos, capaces de comportarse como líquidos o como gas según las condiciones de presión y temperatura, ha experimentado un notable desarrollo para la extracción de principios o sustancias de alto valor añadido, que se incorporan posteriormente a productos dotándolos de diversas características, por ejemplo, propiedades biocidas o antimicrobianas.
El Congreso Mundial EHEDG sobre Ingeniería y Diseño Higiénicos 2012, que contará la participación de más de 25 ponentes de destacadas empresas, organismos, universidades e instituciones europeas de la industria alimentaria y equipos, tratará aspectos claves de los materiales y el diseño para conseguir la inocuidad de los alimentos en la industria alimentaria.
Dentro de su plataforma de educación a distancia, Higiene Ambiental Consulting presenta una nueva edición de cursos de formación en DDD e Higiene Alimentaria. Destacamos el nuevo curso "Preparación, transporte y almacenamiento de productos para el control de plagas", de acuerdo con el módulo formativo MF0078_2 del Certificado de profesionalidad "Servicios para el control de plagas". Todos los cursos son 100% bonificables y válidos como formación continua establecida en el RD 830/2010.
El curso "Las aplicaciones del ozono en la industria alimentaria y ganadera", organizado por el Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (CRESCA-UPC) en colaboración con el Instituto Técnico Español de Limpieza (ITEL), tratará las ventajas que aportan las distintas aplicaciones higiénicas del ozono en la producción ganadera y alimentaria. El evento tendrá lugar en Terrassa el próximo 2 de noviembre 2011.
